咖喱豆腐.docxVIP

咖喱豆腐：。　原料：豆腐一块（实用半块），大个土豆一个，元葱一个（个头不算大）。　调料：大喜大黄金咖喱块4块，牛奶多半袋。　做法：。　1.豆腐用水冲一下，切成两半放开水锅里汆烫几分钟。。　2.土豆去皮洗净，切成稍厚点的片。。　3.调料准备好。。　4.豆腐捞出来以后沥干水分，也切成片，大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝。。　5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分。。　6.锅内放少许油，将豆腐片放进去煎至两面金黄。。　7.盛放在盘子里备用。。　8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄。。　9.盛在碗里备用。。　10.锅内留一点点底油，将元葱丝放进去煸炒出香味。。　11.倒进煎好的土豆和豆腐。。　12.加入适量牛奶和水。。　13.烧开后关火，放进咖喱块搅拌至溶化。。　14.小火收至汤汁浓稠即可。。　15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了。。　美食心得：。　1.如果按惯常的做法，豆腐很容易煮碎，所以要先煎一下。而煎之前汆烫一下，煎制的时候不容易散掉。。　2.土豆先煮至八分熟，煎的时候熟得快省时间。。　3.咖喱块里面本身就含有油脂，所以煎的时候要少放油。。　4.加点牛奶更能激发咖喱的香气，加耶浆也能起到此作用。。　5.吃咖喱若没有土豆跟元葱，味道就会大打折扣，特别是洋葱，一加热就会产生一股独特的甜味，会使咖喱的辛辣变得香醇和容易入口，所以无论做什么咖喱，元葱是必不可少的。。　不过，俺这个咖喱对儿子的吸引力倒没那么大，大概因为没有肉吧，倒是把老公给色诱了，被其赞美为“世界上最好吃的咖喱饭”！嘿嘿，不管色诱了谁，总归是没白费劲啊！。　夏季是肠道疾病高发的季节，很多人认为吃大蒜有抗菌消毒的作用，能预防肠道疾病，其实咖喱抗菌消毒的本领也很棒。“咖喱”一词在印度指的是“将各种香料混合烹煮”的意思，组成咖喱的香料非常多，常用的就有二十多种，如辣椒、花椒、肉桂、大茴香、小茴香、八角、丁香、砂仁、蔻仁、苹果、甘草、白芥子、芫茜(芫荽)、香茅、干葱、蒜蓉、胡椒、南姜、生姜、番红花、姜黄等。从这些配料中可以看出，不少都是中医所指的药食同源食物。所以说，咖喱的保健价值非常大，其中含有的辣味成分的香辛料可刺激唾液及胃液的分泌，提高消化和吸收功能，辣味香辛料被人体吸收后，还会促进血液循环，达到发汗的目的，而发汗可以使体温下降。此外，咖喱还可以进行体内消毒，大部分香辛料与胃液中的酸液混合后，具有消毒、灭菌的效果。综上所诉，夏季要想防病治病，真得多吃点咖喱呢！。　不过，虽然咖喱有这么多的益处，但也不是人人都适合吃。一般人群均可食用咖喱，但是咖喱对胃有一定的刺激作用，患有胃炎、溃疡病的人应少吃，患病服药期间也不宜食用。作为刺激性的食品，正在上火，又有便秘的人尽量要少吃。。　#味觉生活##吃货控##美食##私房菜#。爱乐活吃货控。 /img_src/1c240c52ea7e94d85f405bd0 /img_src/fe04b01e5d3f477/img_src/e88e255caa760f0e48e03c9a /img_src/f749b63b8256a013ba496f5d /img_src/ff5f4f9a3104fb098e14379e /img_src/2fd8bc838fca7ca0fe29ccf2 /img_src/7d923fa1fcc0406b1ae0d56e/?from=wenku爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里， 分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。 在这里，有爱，有乐，有生活。 【更多精彩内容尽在爱乐活】 文章来源：/post/0e566d270d32a629e8cc8def?from=wenku/?from=