5第四章渔用配合饲料原料解析.pptVIP

第四章 渔用配合饲料原料 饲料 喂养动物并为其提供生长繁殖所需要的营养素的天然物质及其加工产品。(饲料是配合饲料的原料) 配合饲料 为满足动物的营养需要利用各种天然原料等经过设计加工并配制的一种营养平衡的饲料。 饲料原料的国际分类法 Harris (1956) 国际编码 IFN ——国际饲料分类法 IFN将饲料原料分为八大类。 一个编码——一种饲料原料 每个编码为三节六位数：□,□□,□□□ 首位数代表饲料归属的类别，后5位数则按饲料的重要属性编码 国际饲料分类表(Harris,1963) 中国饲料分类法 传统上，我国按饲料原料的理化性质、消化特性分类。但不能反映饲料的营养特性 中国饲料分类法：先按IFN将饲料原料分成8大类，然后按传统分类习惯分为16亚类，最后按编排的顺序排列。 中国分类编码(CFN)分为三节7位数：第1位数为IFN，第2、3位为CFN亚类号，第4~7位为序号。 CFN：□-□□-□□□□ 玉米CFN为4-07-0278。大豆CFN为5-09-0127。 中 国 饲 料 分 类 续表 第二节 蛋白质饲料 蛋白质饲料 干物质中粗纤维含量18%而粗蛋白含量20%的饲料。 蛋白质饲料在鱼虾配合饲料中用量为40~80%。 蛋白质饲料的互补有利于提高配合饲料蛋白质品质（使aa平衡更好！），只有了解各种蛋白质饲料的营养特性，才能有效地对其进行搭配。 动物性蛋白质饲料 蛋白质饲料 植物性蛋白质饲料 单细胞蛋白饲料 一、植物性蛋白饲料 1、豆科籽实类 (大豆、花生、蚕豆与豌豆等) 共同特点： 1）粗蛋白(CP)含量高，品质较好。Pro含量为20~40%,且Lys含量高。 2）无氮浸出物(NFE)含量中等。约为22~63%。 3）乙醚浸出物(EE)。除大豆和花生高外，其它豆科籽实含量均较低。如，蚕豆豌豆1.4~1.5%。 4）蛋白消化能值高。鱼类对熟豆科籽实的消化吸收率高 5）维生素丰富。但：胡罗卜素,VD,VB1,VB2低。 6）磷含量较高。但多含在植酸的结构中，不容易被利用 7）纤维素(CF)含量低。 8）含抗营养因子或毒素。如，抗胰蛋白酶、血球凝集素等 大豆 大豆干物质含量为88.0%。 大豆富含蛋白质(35%) ，蛋白质品质较好。 大豆含脂肪16.2%——油料作物 大豆无氮浸出物较多(25.1%)，含能较高。 赖氨酸多，但蛋氨酸、色氨酸少（蛋氨酸为第1限制性AA）。 以大豆蛋白质为主的饲料蛋白质，需与含蛋氨酸、色氨酸多的饲料搭配，或添加该两种氨基酸。 蚕豆籽实 我国盛产蚕豆占世界产量的60%以上，世界首位。用作鱼饲料较为普遍。 干物质含量为88.0%。 含蛋白质平均为27.6%。蛋氨酸—第1限制性AA。 含无氮浸出物平均为42.4%。 含脂肪较低 (平均为1.5%)。 粗纤维含量较高，达8-9%——厚的种皮。 粗灰分2.7%。 蚕豆是草鱼的饲料源。蚕豆具有改变草鱼肉质的作用。 豌豆籽实 我国盛产豌豆，占世界总产量的1/10以上。 干物质含量为88.0%。 含粗蛋白质22.6%。介于大豆和谷物之间。蛋氨酸为第一限制性AA。 含无氮浸出物（NFE）55.1%。 含脂肪（EE）低 (1.5%)。 含粗纤维（CF）5.9%。 粗灰分2.9%。 我国许多地区常用豌豆作养鱼饲料。 花生籽实 花生盛产于我国许多地区。 干物质含量96.7~ 90.84%。 含油量44.27~53.86%。是一种重要的油料作物 蛋白质含量23.94 ~36.35%。 无氮浸出物9.89 ~23.62%。 粗纤维含量2.67~ 6.40%。 灰分以钾磷为主，钾为29.82%，磷为21.65%。 花生多用于提取油脂，较少直接用于饲料。但花生仁粕或花生仁饼作为饲料原料。 使用豆科籽实应注意： 1）需要采用适宜温度的烘焙（焙炒法）破坏豆科籽实中的抗营养因子或毒素。 生大豆(抗胰蛋白酶、血球凝集素、皂素、植酸等)； 蚕豆(嘧啶核苷)， 豌豆(胡芦巴碱)—神经毒素。 2）适量添加蛋氨酸，或与其它蛋白饲料搭配使用。因豆科籽实蛋白的蛋氨酸较少，而赖氨酸丰富 3）需要适量增添某些矿物质元素，如Mn、Zn、P等 因籽实中有较多的植酸，它能降低这些矿物质元素的利用率。 2、油饼、油粕类 油饼是指油料籽实经过压榨提取油后的产品。 压榨工艺——长时间高温蒸炒压榨。 蛋白质、氨基酸结构受破坏，尤其赖氨酸、精氨酸含量相对