培训课件--秋季的中医保健及食疗.PPTVIP

谢谢 秋季的中医保健及食疗 五脏及食物四性、五味的五行属性 五行 五味 五色 五官 五体 五脏 五情 四季 木 酸 青 目 筋 肝 怒 春 火 苦 红 舌 脉 心 喜 夏 土 甘 黄 口 肉 脾 思 长夏 金 辛 白 鼻 皮毛 肺 悲 秋 水 咸 黑 耳 骨 肾 恐 冬 秋三月从立秋到立冬这三个月，此谓容包容平平和，天气以急风气劲疾，地气以明物色清肃，早卧早起，与鸡俱一起兴起来，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气让肾气收敛，而收敛神气，则是让心气收敛，以平秋燥，使秋气平，无外其志不要让情志过分的外露和外泄，使肺气清，此秋气之应，养养生收收敛之道道理、准则也是；逆违背之则伤损伤肺，冬为飧[sūn]泄由肝郁脾虚，清气不升所致大便泄泻清稀，并有不消化的食物残渣，肠鸣腹痛等，奉供奉藏收藏者少缺少。　　　　　　 译文 秋天的三个月，被称为容平。因为风气劲疾，物色清肃，人应该早睡早起，和鸡的活动时间相仿。使自己的情志得以安宁，以平缓秋天的肃杀之气。使自己的神气收敛，以与秋天的容平之气相符。不要让情志过分张扬和外泄，以使肺气保持清澈和畅通，这就是秋天应该要做的事，是养收之道。违背它，人就容易得飧泄之病，而供奉收藏的精微物质就减少了。 秋季饮食 秋天天高气爽，大地呈现一片收获景象。但是秋风萧瑟，秋风过后，寒气又至，燥为秋之主气，燥胜则干，使病者口干、鼻干、唇干、咽干、皮肤干。高血压患者在此季节应当适当调整情绪，饮食上以清淡滋润为主，食用多汁多浆富含维生素的酸甘之品，如银耳、百合、大枣、桂圆、莲子等。 四季养生——秋季养收 秋季的特点：阳气始收,阴气渐长 多事之秋 ；秋后算账 秋季的五行属性:金 特性:“金曰从革”,即是收敛、沉降、稳定，具有清洁、肃降、收敛的作用。 秋季的五脏归属：肺 生理特点：“相傅之官”， 肺主气，司呼吸。 秋季养生——养收 《管子》中记载：秋者阴气始下，故万物收。 立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。 因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。 秋季养生——情志 悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。 ???在精神调养方面：要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气 。 秋季养生——起居 ??? 在起居调养方面：立秋之季已是天高气爽之时，应开始“早卧早起，与鸡具兴”早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。 ? 酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。 秋季燥气，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜；朝朝盐水，晚晚蜜汤。 总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 秋季养生——饮食 秋 季 药 膳 银耳百合羹 配方：银耳6克、百合10克、大枣8个、冰糖适量。 制法：(1)银耳洗净泡于水中十分钟，使其膨胀，用刀去除其黄色之蒂头后，加2杯水放入果汁机瞬间打碎。 (2)百合挑选除去黑色或褐色之不新鲜者，用水搓洗除去表面之杂质，再泡于清水中一小时待用。 (3)大枣于水龙头下用水搓洗干净，待用。 (4)将打碎之银耳、泡开(软)之百合、大枣及适量冰糖一起放入炖锅中，先用大火煮沸后，改用小火炖煮至百合熟烂为止，即可上桌食用。冬天可以吃热食，夏天放入冰箱作为冷饮，冰凉可口。 功效：止咳、宁心、安神、滋阴、养胃、生津 菊花粥 配方与制法：取菊花60克，煎汤滤出。将滤液倒入锅中，加洗净的粳米100克，再加适量水，共煮成粥。 功效：散风热，清肝火，明目。对秋季风热感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有良好疗效。 胡萝卜粥 配方与制法：胡萝卜50克，洗净切块；粳米100克，淘洗干净。一同放入锅内，加水同煮。熟后即可食用。 功效：胡萝卜含有胡萝卜素，即维生素A元，人体摄入后可转化成维生素A，对皮肤粗糙、口唇干裂、干眼症有一定防治作用。 鲜藕绿豆粥 配方与制法：绿豆30克，粳米30克，鲜藕50克。将绿豆煮数沸后加入粳米，煮半熟。再