4.2七年级生物第四单元第二章人体的营养(67张)详解.ppt

第一节  食物中的营养物质 教学目标 1、说出人体需要的主要营养物质。 2、说出各类营养物质的主要作用。 3、尝试测定某种食物中的能量。 4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 食物中含有哪些营养物质 每位同学挑选1—2种常吃的食物，参照教科书第38---39页“常见的食物成分表”，提出１－２种常吃的食物，并查阅食物中含有哪些营养物质． １．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ ２．细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？ 探究测定某种食物中的能量 1、提出问题： 2、作出假设： 3、制定计划、实施计划、表达与交流（书P21---22） 结论: 含有能量 每克花生种子大约含有6300焦； 相同质量的花生仁比核桃仁含能量少。 讨论：（P22） 1、你们测定的数据与第38-39页附表中的数据有差别吗？原因是什么？ 出出现差别的原因是热能的散失，另外还有食物燃烧不充分。 2、你们测定的数据与其他小组的数据相同吗？如不同，原因是什么？ 如果不同，原因可能是实验操作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？ 探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量减少误差的影响。 1、病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体生命活动所需要的 ，主要是由 提供的。 2、 儿童、青少年、伤病员需要多吃蛋、奶、鱼、肉等食物，这是因为这些食物中含有丰富的 ； 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的 和 ，都离不开 。 3、“第七类营养素”---膳食纤维能够促进胃肠的 和 ，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会 ，并且 患大肠癌的机会，还有利于 人体内过高的血脂和血糖等，有利于维护心脑血管的健康。有利于 糖尿病，有利于 正常体重。 四、分析题： 下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分： （2）长期将食物D作为主要食物会有哪些弊病？ 由于食物D中脂肪、蛋白质、维生素C的含量极少，并且不含维生素A和维生素D，所以如果长期将食物D作为主要食物，人体可能会出现营养不良、夜盲症、坏血病、佝偻病或骨质疏松症等病症。 第二节 消化和吸收 一、教学目标 1.描述人体消化系统的组成。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 4.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 1、食物在消化道内 成可以被细胞 的物质的过程叫做消化。 2、经过消化的食物 消化道壁进入 （例如：血液）的过程叫做吸收。 3、食物的消化和吸收是靠 系统来完成的，人体的消化系统是由 和 组成的。 1、消化系统是由 和 组成；消化道包括口腔、 、食道、胃、 、大肠、 等器官，消化腺包括唾液腺、 、 等器官以及分布在消化道内的小腺体。在消化道内壁的小的消化腺是 、肠腺。在消化道外的大的消化腺是唾液腺、 、胰；最大的消化腺是 。 2、 是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。 （P28） 3、食物的消化过程包括两个方面：一是将食物 、 、与消化液充分 ，二是食物中的大分子有机物在 的作用下分解为能被细胞 的小分子有机物。 4、糖类最终被分解为 ；脂肪最终被分解为 和 ；蛋白质最终被分解为 。 5、肝脏分泌的胆汁中没有 ，但它能使脂肪变成 的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触 ，起到 脂肪分解的作用。 6、小肠吸收的营养物质大多数会经血液汇集到 。肝脏可以将暂时不用的葡萄糖合成为 贮存起来，以备需要时利用。肝脏还可以将一些有毒物质转化为 。 7、小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的 来吸收营养物质。 是人体吸收营养物质的主要器官。葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质，被构成小肠绒毛壁的 上皮细胞所吸收，然后 到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随着 运往全身各处。 8、请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ （P30） 吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方面：①小肠很