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《计算机在食品工程中的应用》课程实验教学大纲 课程编号：0座机电话号码 课程教学总学时：30 实验总学时：6 总学分：2 先修课程：计算机基础，食品工艺学 适用专业：食品科学与工程、食品质量与安全 一、目的与任务 通过实验教学，巩固课堂教学知识，进一步强化学生计算机实际应用技能，在实验教学中注重学生实际动手能力的培养，为今后的学习及工作实践打下良好的基础。 二、实验教学的基本要求 1、预习实验内容，写好预习报告，设计实验方法； 2、了解实验目的和要求，掌握实验基本原理； 3、分析结果，做出结论。 三、本课程实验教学的基本内容 序号 实验项目名称 学时 类型 必做 选做 本实验所需主要设备型号、名称 1 第1、2、3章内容综合实验 2 综合 必做 计算机 2 加工及贮藏过程的化学动力学、质量控制和检验 2 综合 必做 计算机 3 计算机在食品工程中的应用 2 设计 必做 计算机 四、实验成绩的考核与评定方法 实验成绩的考核，以实验预习报告、实验报告和实验过程为考核依据，成绩分优、良、中、及格和不及格五等，占课程成绩的10～15%。 五、大纲说明 条件改善后，可增加实验次数。 撰写人：黄星奕 审订人：崔恒林 批准人：姜 松 时 间：2003年7月8日 20