化肥-化学与生活.docVIP

五、化肥（植物生成需求量最大的元素是氮、磷、钾）? 1、氮肥：①种类：尿素CO(NH2)2???氨水NH3·H2O???铵盐（NH4HCO3??、NH4Cl??(NH4)2SO4?）???硝酸盐NH4NO3、 NaNO3。?②作用：能促使作物茎叶生成茂盛、叶色浓绿? ③若缺氮，会生成迟缓、叶色发黄、严重时叶脉呈淡棕色? ??【注意】铵态氮肥中NH4HCO3?最不稳定，保存时要注意防潮避光，同时铵态氮肥不宜与碱性肥料混合使用。?2、磷肥：①种类：磷矿粉Ca3(PO4)2、钙镁磷肥（含钙和镁的磷酸盐）、过磷酸钙（磷酸二氢钙Ca(H2PO4)2 和CaSO4混合物）等含磷的物质? ②作用：促使根系发达、增强抗寒、抗旱能力；?③缺磷时，植株矮小、生长迟缓、根系瘦弱? 3、钾肥：①种类：硫酸钾、氯化钾；? ②作用：促进茎秆粗壮、增强抗病抗虫害、抗倒伏能力；?③若缺钾，茎秆软弱、易倒伏、叶片呈褐色、并逐渐焦枯。? 4、复合肥：含两种或两种以上营养元素的化肥。主要有硝酸钾KNO3、磷酸铵（NH4H2PO4和(NH4)2HPO4混合物）、磷酸钾等。??? 5、化肥的简单鉴别方法：一看、二闻、三溶，灼烧、与碱混合研磨等? 看外观：氮肥、钾肥都是白色晶体、磷肥是灰白色固体粉末?加水：氮肥、钾肥都溶于水，磷肥大多不溶于水或者部分溶于水? 灼烧：氮肥可以燃烧或熔化冒烟，钾肥不燃烧。能灼烧发光的是硝酸铵，熔化冒烟的是硫酸铵，氯化铵?几种常见氮肥简易鉴别： ?NH3·H2O??????????液态? NH4HCO3?????????????????????有强烈的氨味???尿素CO(NH2)2???????????加入碱无氨味? (NH4)2SO4??????????加入硝酸钡和稀硝酸，产生白色沉淀?NH4Cl?????????????加入硝酸银溶液和稀硝酸，产生白色沉淀? NH4NO3????????????????????????灼烧能燃烧发光；熔化冒烟的为硫酸铵，氯化铵 钾钠铵硝必全溶；氯化物中银不行；?硫酸盐除钡和铅；碳磷只溶钾钠铵。 第章 一、定义含碳化合物（一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外）二、血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化剂例 ： 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉能使碘变蓝 （五）蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。重金属盐中毒可喝鲜牛奶、豆浆、鸡蛋清解毒。 2、糖类：是生命活动的主要供能物质（60%—70%） （一）组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 （二）常见的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 （2）葡萄糖C6H12O6 （ 人体可直接吸收的糖） 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2 （3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 3、油脂 （一）分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪 （二）功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g （三）存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油 4、维生素：多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 （一）存在：水果、蔬菜、鱼类、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等 （二）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 5、人体的常量元素：（11种） 在人体中含量0.01% CaPKSNaClMg （一）钙 99%在于骨骼和牙齿中 （1）成人体内约含钙1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在 （2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 （3）钙 过多：结石、骨骼变粗 缺钙：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 （二）钠和钾 （1）Na+ 存在于细胞外液 人体内含钠80g—120g K+ 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g （2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45） 有机物 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3CO