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第八章 糖代谢 一、 糖类的消化、吸收与转运 二、 糖酵解（glycolysis） 三、 三羧酸循环（TCA cycle） 四、 磷酸戊糖途径（pentose phosphate） 五、 糖的异生（gluconeogenesis） * 糖代谢所有内容都是生物化学的重点，其中糖酵解，TCA循环是重中之重。 糖类代谢的概述 糖类是自然界分布最广泛的有机物，对于人体来说具有重要作用。 人体中糖类的主要存在形式是糖原和葡萄糖（为了简化描述，下面用G代表糖）。 糖类对于其他生物体也有重要作用（提供能量、特别对脑、红细胞组织更为重要） *葡萄糖的3个来源 （1）糖类食物经口腔、胃，在小肠中被消化，经小肠粘膜细胞的肠壁毛细血管以G的形式进入血液，然后被运输到需要能量的组织和细胞中； （2）动物体中贮存糖原的降解产生葡萄糖； （3）通过葡萄糖的糖异生作用由非糖前体（如氨基酸等物质）来提供葡萄糖。 一、糖的消化、吸收与转运 淀粉(starch) ?口腔，?-amylase，少量作用 ?胃，几乎不作用 ?小肠，胰?-amylase，主要的消化场所 麦芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入） ?麦芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶，乳糖酶等 葡萄糖、半乳糖、果糖 ? 肠黏膜细胞?肠壁毛细血管?门静脉?血液? 组织、细胞 二、 糖酵解（glycolysis） 糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的阶段，此反应过程一般在无氧条件下进行，又称为无氧分解。 糖经一系列的酶促反应变成丙酮酸，并生成ATP，是一切生物细胞中葡萄糖分解产生能量的共同代谢途径，也称Embden-Meyerhof-Parnas(EMP) pathway。 肌肉等组织或微生物在无氧或暂时缺氧条件下，酵解中生成的NADH+H+用于丙酮酸?乳酸，称为乳酸发酵。 无氧条件下，厌氧生物（酵母及其他微生物）把酵解中生成的NADH+H+用于还原丙酮酸生成乙醛，进而产生乙醇，称为乙醇（酒精）发酵（fermentation）。 其生物学意义在于为生物体提供一定的能量，糖酵解的中间物为生物合成提供原料，是某些特殊细胞在氧供应正常情况下的重要获能途径。 VitPP(VB5) 1)别名:尼克（烟）酸和尼克（烟）酰胺：2)结构特点:吡啶衍生物 形成的辅酶: NAD+ 和NADP+ NAD+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸,辅酶I NADP+:烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,辅酶II—多种氧化还原酶的辅酶 ◇学习糖酵解过程中需要注意的重点问题 1 ATP的消耗和生成 2 限制步骤和限速酶 3 是否生成NADH，NADH的去向 4 底物磷酸化 （一 ）糖酵解的主要过程 我们可以将糖酵解分为两个阶段，每阶段包括5步化学反应。 第一阶段：磷酸丙糖生成阶段（耗能）包括5步反应。葡萄糖在己糖激酶、磷酸葡萄糖异构酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶和磷酸丙糖异构酶作用下生成2分子3-磷酸甘油醛，同时消耗2个ATP，进行2次磷酸化反应。 第二阶段：丙酮酸生成阶段（放能），也包括5步反应。本阶段中，3-磷酸甘油醛在3-磷酸甘油醛脱氢酶、磷酸甘油酸激酶、磷酸甘油酸变位酶、烯醇化酶和丙酮酸激酶作用下生成丙酮酸，同时进行两次底物磷酸化，产生2个ATP。由于一分子葡萄糖产生两分子3－磷酸甘油醛，因此第二阶段共生成4分子ATP。 磷酸果糖激酶-糖酵解的限速酶 含有四个亚基。 属于别构调节酶 酶的调节也是别构调节，受ATP、H+的抑制， 柠檬酸及脂肪酸的存在会加强ATP的抑制作用。 AMP、ADP及Pi可消除抑制。 (二) 糖酵解的化学计量 从葡萄糖酵解总的化学反应方程式： 葡萄糖+2NAD+2Pi+2ADP→ 2丙酮酸+2ATP+2NADH+2H+2H2O 1、从葡萄糖开始的化学计量 (二) 糖酵解的化学计量 ● 从糖原开始，整个反应过程可生成3分子ATP。 ●糖原磷酸解生成1－磷酸葡萄糖，1－磷酸葡萄糖经变位酶生成6－磷酸葡萄糖，进入糖酵解过程。磷酸解过程中的磷酸是由磷酸本身来提供，而并非ATP来提供，因此少消耗1分子ATP。 丙酮酸激酶：丙酮酸激酶催化的是EMP最后一步，因而不可能成为控制G进入EMP的主要控制点。 己糖激酶：己糖激酶催化产生的G-6-P也可直接通过糖原降解产生，而且G-6-P可进入糖其他代谢途径，如磷酸戊糖途径。 磷酸果糖激酶处在最关键控制部位上。 NADH，H的命运 （六） 其他单糖进入糖酵解的途径 淀粉和糖原经消化后都转变为葡萄糖进入糖酵解途径。水果中或蔗糖水解产生的果糖、乳糖水