人体营养物质元素与人体健康.docVIP

食物中的营养物质 1.葡萄糖(C6H12O6)是人体中提供能量的最基本糖类物质，供机体活动和维持恒定体温的需要。下列说法中，正确的是 A．葡萄糖由2种元素组成 B．葡萄糖属于无机物 C．葡萄糖的相对分子质量为1801个葡萄糖分子中含有个原子 随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是 A．糖、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养 B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药 C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血 D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质A．白醋 B．白酒 C．味精 D．小苏打 5.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与健康关系错误的是 A．缺铁会引起贫血 B．缺锌会引起食欲不振，发育不良 C．缺钙会引起龋齿 D．缺钙会引起老年人骨质疏松 6.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列食物或物质不属于营养素的是 A．大豆 B．植物油 C．水 D．二氧化碳 7.“春蚕到死丝方尽”。这里“丝”的主要成分是 A． B．C． D．食品安全问题令人非常关注。下列食物不会危害人体健康的是 A．霉变的花生和大米B．用甲醛浸泡的海产品 C．用鲜牛奶制成的酸奶D．用工业用盐(NaNO2)腌制的泡菜下列物质富含油脂的是 A．苹果 B．白糖 C．大米 D．油甲醛（化学式为CH2O）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，在加工中需添加甲醛。但衣物中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是 A．甲醛属于有机物 B．新衣服先用水洗除去残留的甲醛 C．甲醛属于氧化物 D．新衣服有味可能是甲醛含量超标 下列说法正确的是 A. 霉变的大米含有甲醛 B. 温度达到物质的着火点，物质就能燃烧 C. 工业用盐亚硝酸钠代替食盐，用于烹调 D. 洗洁精清洗油污是一种乳化现象下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 A．草莓 B．西红柿 C．米饭 D．鸡蛋 16.善于梳理化学知识，是学好化学的一种方法。以下完全正确的一组是 A 物质的性质与用途 B 安全常识 N2性质稳定——可作灯泡填充气 ——可 煤气中毒——由甲醛引起 煤矿爆炸——由瓦斯引起 C 元素与人体健康 D 日常生活经验 缺维生素C——易引起坏血病 —— 易患缺铁性贫血 食品干燥剂——常用CuO 使煤燃烧更旺——把煤作成蜂窝状 mg/L）：Ca～20、K3、 Zn～0.06、F～0.02等。这里Ca、K、Zn、F是指 A．原子 B．离子 C．元素 D．单质 19.下列说法错误的是 A．实验的操作步骤 B．元素与人体健康 粗盐提纯——溶解、过滤、蒸发 人体缺钙——会骨质疏松 点燃气体——先验纯，后点燃 人体缺锌——影响人体发育 配制溶液——计算、称量、量取、溶解 人体缺铁——易患贫血症 C．生活中的化学知识 D．化学与环境保护 海产品保鲜——甲醛水溶液浸泡 减少水污染——合理使用农药、化肥 油锅着火——立即盖上锅盖 减少汽车尾气污染 ——使用乙醇汽油 煤炉取暖——放一壶水防CO中毒 减少白色污染——使用可降解的塑料 20.下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是鲜奶制酸奶黄豆酿酱油糯米酿甜酒水果榨果汁食品安全问题令人非常关注。下列食物不会危害人体健康的是 A．用鲜牛奶制成的酸奶 B．霉变的花生和大米 C．用甲醛浸泡的海产品 D．某饮料配料表如下：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙。此饮料不含的营养是 A．糖类 B．维生素 C．油脂 D．水 某同学用连线方法对所学的化学知识归纳整理，其中不正确的是 A 物质与粒子的关系 B 元素与人体健康 金属汞原子氧气分子 氯化钠离子 缺铁易引起贫血缺钙易得佝偻病或骨质疏松 缺易 C 污染源—污染物 D 物质的性质与用途 新装修的房屋尼古丁长期吸烟