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屠宰车间管理制度 (共4篇) 屠宰车间管理制度为加强车间安全生产监督管理,防止和减少生产安全事故，保障车间员工生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》（以下简称安全生产法）的规定，结合本车间情况，制定本管理制度。第一章 安全组织管理及适用范围第一条 车间安全管理工作实行工作责任制。即分级管理、逐级负责、谁主管谁负责的原则，贯彻预防为主的方针，加强防范，严格管理。公司法人代表为安全工作第一责任人。办公室为安全工作日常管理职能部门，负有对公司安全保卫工作的检查、监督、指导职责，各部门均须予以配合和支持。公司各部长、车间主任对本部门、车间的安全生产工作负责。第二条 在本公司管辖区域内从事生产、经营活动的车间、部门、个人的一切活动，均适用本规定。有关对消防安全和交通安全以及机械设备安全的，另有规定的适用其规定。第三条 公司实行安全事故责任追究制度。（依照《安全生产法》和法律、法规的规定）追究安全事故责任人员的法律责任。第二章 安全生产管理第四条 原料部、生产质检部、设备部部长要对所辖各车间及机器设备、人员生命安全负责。坚持安全巡查制度,由设备部负责每天专人巡查生产车间的设备、线路是否安全，对各部门、车间不具备安全生产条件的，不得允许其从事生产活动。第五条 安全工作要做到经常化、制度化、具体化。各部门部长要不定期地随时检查本部门的生产安全状况，查出的安全隐患和解决办法书面报告公司办公室。办公室每月组织定期检查一次安全。对查出的安全问题，书面向公司责任领导提交解决的方案，经批准后协同生产部门及时解决。第六条 发生重大安全事故时，部门主要负责人应当立即组织抢救并及时、准确上报公司领导，通知相关主管部门。第七条 维修设备设施时，必须制定好安全措施，实行断电挂牌制度，并有专人把守，以确保安全不出事故。第八条 各部门每天必须对本部门的生产设施、供电设施、供水设施、供冷设施、消防设施、有毒有害易燃易爆物品、实验药品、物品堆码等进行安全生产检查一次，并做好记录备查。要保证各类设备、设施处于完好、安全状态，并教育职工加强维护，正确使用。第九条 按规定设置布施安全消防器具。第十条 应在易发生安全隐患的部位和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志，并定期检查，保证正常运行。第十一条 使用涉及生命安全的特种设备，以及危险物品的器械，如高压容器压力表、锅炉水、高、低压设备等，必须严格按国家有关规定专人操作，严格操作规程，并经取得专业资质的检测，达标合格后方可使用。第十二条 生产区内易燃易爆物品必须专人管理。第十三条 妥善保管生产操作用刀、棍器具，生产时严禁持工具打闹，严禁在生产区内聚众闹-事，打架斗殴。第十四条 加工产品严格按HACCP体系和公司《质量手册》操作，以确保食品的安全。第十五条 凡外来人员（含参观人员）进入车间，须报告公司领导同意后，方可进入生产区，同时由车间做好参观人员姓名、参观时间的确切登记以备查。 第十六条 从业人员下班出车间时，车间须有专人看管产品，以防产品丢失。 第十七条 严禁在生产区内使用大功率（1000W以上）电器取暖或从事与生产无关的事宜。第十八条 注重食品安全卫生，严禁带小孩或宠物进入生产区域，严禁在公司区域内养狗、猫、鸡及鸟、鸽子等畜禽。第 章 安全责任第三十六条 违反本安全管理条例或不注重安全事项，发生安全事故，造成人员受伤或生命及财产损失的，对其直接负责的部长处以本人当月工资2%的罚款、车间主任5%的罚款。对其直接负责的段长、班组长的罚款，由车间主任在不超过5%罚款的幅度内自行确定。第三十七条 对上述情况的处罚，另有规定的，依照有关法律的规定办理。构成犯罪的，依法追究刑事责任。本条例于 年 月 日起执行。#2楼回目录屠宰厂管理制度(范本)屠宰车间管理制度 | 2016-08-19 9:12为了贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》精神，让人民群众吃上“放心肉”，制定以下管理制度。一、场长职责1、认真贯彻党路线、方针和政策，廉洁自律，勤政为民，办事公道，奖罚分明，起模范带头作用。2、全面负责并安排好场内各项工作和事务。3、场长既要注重经济效益，又要重视社会效益，保持经济效益和社会效益同步增长。4、研究和完善各项管理制度，调动起职工的生产积极性，并与检疫人员密切合作，加强生猪屠宰检疫，保证让人民群众吃上“放心肉”。二、副场长职责1、在场长的领导下，有计划地安排好每天的屠宰等工作，监督屠宰人员热情服务，保证肉品质量。2、要与检疫人员密切合用，加强对生猪等禽畜的检查，坚决防止出现死畜，造成不应有的损失。3、负责造好各类登记册，记载清楚每天进出的生猪等畜禽，避免混乱。4、兼任好出纳工作，配合会计记清现金帐、实物帐，做到帐实相符。5、领导门卫、会计、屠宰人员等全场职工，搞好环