仓库储运及原辅材料品管理制度.docVIP

仓库储运及原辅材料成品管理制度 一、仓库管理制度……………………………………………………17 二、储运管理制度……………………………………………………18 三、原辅料质量管理制度……………………………………………19 四、成品管理制度……………………………………………………20 一、仓库管理制度 （一）、 仓库必须具备垫仓板，成品、原料、包装材料分别专库专用。 （二）、 仓库不得存放与本库无关的其他物品，原料、成品和包装材料应严格分开堆放，杜绝产生交叉污染。并做到先进先出，后进后出，保证食品质量安全。 （三）、 原料、成品、包装材料要及时验收入库，办理入库手续，发现差错立即追询。成品出库必须凭提货单、送货单，确保正确无误。 （四）、 严格执行仓库的进、销、存操作制度，做到账单相符，账物相符，手续清楚，并做好每月按时盘存工作。 （五）、 生产用原料和成品要离地、离墙15cm，堆放整齐并标识，其他辅助材料离地、离墙10cm堆放整齐，堆垛间应有一定的通道，并保持仓库环境卫生整洁。 （六）、 熟悉产品特性，注意养护，避免产品变质，严禁不合格产品出公司。 （七）、 严禁火种入库，加强防火意识。不得在仓库内接待亲友、寄存私人物品。产品堆放有序，保证走道畅通无阻。 （八）、 仓库应保证通风、阴凉、干燥、清洁，做到防高温、防潮湿、防虫、防鼠、防尘。 二、储运管理制度 （一）、储存应严格按照《仓库管理制度》执行。并标识待检品、合格品、不合格品。严格区分生产批次、生产日期，严禁超期储存。 （二）、储存场所应通风、干燥、阴凉、清洁，并有防尘、防蝇、防虫、防鼠设施，严禁与有毒、有害、有异味、有腐蚀性、潮湿的物品混贮。 （三）、储存的食品需随时掌握贮存的保质期，做到勤巡视、勤检查，防止食品发生变质。 （四）、 由于我公司没有运输成品的运输工具，仓库保管员必须对来提货的运输车辆进行检查。 （五）、 运输用车辆必须具备如下要求： 1 车厢必须清洁、避光、无积水、无异味、无有毒有害或污染成品的物质存放。 2 有贮藏温度要求的成品运输时，必须使用冷藏运输车或运输车必须达到温控要求。阴凉贮藏运输车辆的温度不得超过20℃；冷藏贮藏运输车辆的温度2～8℃ 3 成品装载重量不得超过运输车辆的额定载重量。 4 仓库保管员在监督成品运输时必须填写《成品运输监控记录》（见附录A），不符合运输要求的车辆，由QA人员上报QA主管，要求相应的运输单位调换运输车辆。 三、原辅材料管理制度 1、 原辅材料的供方选择 1.1原料供方必须是符合国家有关规定的合法企业；有营业执照、卫生许可证和“生产许可证”。（能提供有效证件复印件的）。 1.2有足够保证产品质量标准和生产能力的企业。（除企业提供有关信息资料外，尽可能对该企业现场进行查看和了解）。 1.3有保证产品合格出厂检验能力的企业（除提供每年二次由国家质检部门检测的报告外，能每批次提供企业自检的检验报告）。 1.4供应价格合理的企业。 1.5有良好信誉和良好售后服务的企业。 2、原辅材料的管理 2.1对每批原辅材料QC人员按《原辅材料质量标准及验收要求》要求验收，仓库验证产品品名、规格、等级、数量是否与送货单相符，并索取该批产品的检验报告，合格后办理入库手续。 2.2入库后的原辅材料应按规定摆放整齐并标识。 2.3建立原辅材料台账，保证账物相符。原辅材料出库必须凭领料单。 2.4在仓库发现原辅材料变质、虫蛀、破损等应及时通知采购主管处理。 2.5原辅材料仓库严格执行《仓库管理制度》，不得堆放任何无关物品，严防交叉污染。 四、成品管理制度 1、成品仓库必须做到清洁、阴凉、干燥通风，并具有防高温、防潮湿、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设施。 2、严格执行《仓库管理制度》，成品必须专人负责，按品种离地、离墙15cm堆放整齐，并做好标识。按生产日期、生产批次，先进先出，后进后出，做好记录。 3、成品出库必须凭提货单、送货单，确保无误。 4、库存产品必须随时掌握所贮存产品的保质期，如发现产品变质、虫蛀、鼠咬现象，应及时通知质量技术部，并提出建议，采取措施，决不能让有质量问题的产品出库。 5、每天做好库内清扫工作，保持仓库整洁。发货员应注意个人卫生， 进仓库必须穿工作服，戴工作帽，闲人不得入库 6、严禁成品库内存放农药等有毒有害物品。 7、定期对成品库进行消毒，可用10%漂白粉溶液或5%漂粉精溶液喷洒， 也可以采用用甲醛溶液熏蒸方法进行消毒，以减少外界因素对食品造成的污染，延长食品的储存期。 position-related consumption of civil servants has been swept by finance, consumer, regardless of cost, extravagance and was