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现代酒店培训方法 ——培训四步法 培训部 二OO七年十二月 成人培训黄金定律 ☆I hear ---- I forget ☆ I see ---- I remember ☆ I do ---- I learned 培训需求=应有的工作表现-实际工作情况 四 步 培 训 法 步骤——准备培训 ——进行培训 ——辅导培训 ——后续指导 步骤一：准备培训的建议 写出培训目标 制定分步计划 决定培训方法 制定培训日程表 选择培训地点 准备好培训教材和设备 培训的七个“W”要素 WHY：目标 WHOM：什么样的人被培训 WHAT：内容 WHEN：时间 WHO：谁培训 WHERE：场所、设施 HOW：怎样培训 课 前 注 意 事 项 健康方面 休息好 场地道具 事先检查准备好 心理方面 心理预演 穿着举止 大方、整洁、不要抢眼、男西装、女职业装、深色袜子、女性必要的化妆 带动技巧 平等开放、投入、精神饱满、互动、激励性语言和故事、丰富的表情、语言幽默、诙谐 步骤二：进行培训的建议 帮助学员做好心理准备、打消不安、调动积极性（游戏、故事等） 解释将进行的每一个步骤，并说明重要性 演示各个步骤 避免使用行话及缩用语 控制时间、稳住进度 重复各个步骤（2遍） 困难的局面来自哪些方面 培训与需求不能吻合,导致学员抵触 参加培训的人员来自不同的部门,需求不同,很难协调 培训师的态度或技巧不适当,激起学员反感 由于企业自身的原因导致学员没有积极性 市场竞争过于激烈,导致学员将困难推给客观因素 新员工局限于经验,对培训不能做出应有的反馈 老员工局限于经验,不接受新的知识和技巧 员工接受过类似的培训,所以对同样的内容不感兴趣 学员的个性妨碍课程的发展 管理人员出于各种考虑导致行政安排不合适 一 个 好 的 例 子 简单、通俗、易懂 生动、贴切而无负面影响 最好是真事而非杜撰 如果能幽默些就更好 培 训 的 方 法 小组讨论法 使用要诀 ●编组人数要界于4—10 之间 ●座位安排要便于小组 讨论 ●要由较有能力的人任 小组长 ●讨论前要设定明确的 时间 ●讨论的主题或作业必 须交代清楚 ●完成后要做成果报告 或心得交流 角色扮演法 使用要诀 ●创造一个轻松支持的环境 ●志愿或指定某人上台 ●讲述情景与角色课题 ●扮演指定角色并面对课题 ●可以角色互换 ●可以多人扮演 ●可以从中延伸新的课题 ●学习后要给予时间作交流 ●给予必要的评价与建议 步骤三：辅导实习的建议 让员工练习：看上去懂是远远不够的 辅导员工：当员工的操作正确时与不正确时，应采取妥当的态度。 步骤四：后续指导的建议 每天辅导几项内容—员工不可能一下子接受太多的内容 继续给予正面支持—不论培训前后，只要员工干得好就及时给予表扬 不断给予反馈—让员工随时知道他们对与错 评估员工的进步—对是否达到培训目标进行评估 获取员工的反馈—让员工评价您给予他们的培训 古训 授人以鱼， 不如授人以渔 离场测试很重要 告诉他该做什么（岗位职责） 告诉他做好的标准是什么（规范与标准） 训练他怎样做才能达到标准（怎么做好） 让他去做（训练） 反复训练，直至你可以离开，独立当岗 教会他也学会培训下属 一、破冰 破冰：为了缓解拘谨的培训气氛，放松心情的环节。可以说一些相关感兴趣的话题，如天气，也可以做一些小的游戏。通常我们可以通过特别的方式介绍自己的姓名、爱好等等，作为破冰，拉近培训员与学员之间的距离。 二、培训观念的转变 培训观念的转变的前提是要了解学员需要什么，要做到培训与需求相结合。 学习、教育、培训的区别 学习：一个人在一生中对任何新生事务的了解与掌握。 教育：为了提高人民的基本素质，是国家对全体人民的培养 培训：一个企业为了增加业绩而对人力资源实施的提高技能的手段。 学校教育与企业培训的区别 什么是培训？ 当员工被招聘提升或调整时为了达到岗位对员工技能的要求而对员工实施的在职学习过程。 培训与发展阶段：为了保证公司业务的发展而对人力资源进行