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餐点通快速解决餐厅用工难题 本文来源：新浪 近年来，餐饮行业的“用工”问题日趋突显，越来越多的餐饮企业被“招人难、留人更难”的问题所困扰。 　　在商业街上，我们不难发现大多数餐厅的门前几乎都贴着“高薪诚聘服务员”的广告，但最终招到的人却少之又少。一些餐厅、酒楼的人手甚至不足以维持他们业务的正常运转，许多小规模的餐馆由于缺少人手，在短期内又招不到员工，不得不暂停营业，造成了无法估量的损失。 　　据中国烹饪协会统计，从2010年开始，餐饮企业每年的用工缺口数量迅速扩大，整个餐饮行业的用工压力正在逐年增加。随着物价上涨而催生的生活成本提高问题，使得餐饮行业人员流失率处于高位，让本就招工难的餐饮行业雪上加霜。用工难又倒逼餐饮企业不断抬高工资留住员工，从而加重了成本压力，最终陷入了“两难”境地。 　　那么，餐饮企业究竟该如何走出“用工难”的困境？怎样才能有效降低人力成本的支出呢？利用信息化工具提高员工工作效率、降低工作难度、增强工作趣味性和成就感，将成为餐饮企业有效解决“用工”难题的一大突破口。　　细心的餐厅老板会发现，服务员的很大一部分时间都是花在了为顾客点餐的过程中，特别是对于还在使用传统手写单的餐厅而言，耗费的时间就更多了。顾客点上一桌菜，需要来回翻阅纸质菜谱，服务员则需要边听边写，大量宝贵的时间在顾客的犹豫不决中被损耗。而且，服务员稍不注意就会出现听错音、写错字和上错菜的问题，给餐厅带来不必要的麻烦和损失。当餐厅人流量大时，服务员刚给一桌客人点完菜，又要忙着为另一桌点菜，忙得晕头转向，抽不出时间为顾客提供更加细致周到的服务，因而使餐厅的服务品质大打折扣。 那么，有没有一种针对餐饮企业的低投入、高收益、省时又省力的营销方法呢？　　下面我们来看看“餐点通”如何帮助餐饮企业有效解决营销难题，实现全面盈利的 　餐点通五大功能　　2 　　1、 网络标准版：前台点菜、前台收银、后台管理（经理查询）、财务管理、厨房飞单、上菜管理、菜单制作与演示等。支持扫描枪传菜口调度、支持钱箱操作、支持客显、支持使用已对应好的条形码录单（扫描录单），支持机器阅读录单（适用火锅）等等！后台报表多样化、点菜模式多样化、收银收费模式多样化等等　　2、库存成本：管理物品的出入库并生成财务的科目数据，包括入库单、领料单、调拨单（直接打印多联单据）等10余种库存凭证，按照移动加权平均法计算物品的成本价格；提供各种库存报表，对库存使用实时监管，支持电子称收货等；设置成本卡，能够把销售的菜式和库存的原材料的逻辑关系建立起来，能够实现自动出库和出成率的核算，以量化并降低餐厅成本　　3、无线点菜：分PDA点菜和点菜宝点菜两种。PDA点菜采用主流802.11b无线局域网技术和标准通用的掌上电脑PDA产品，实现无线点菜、查单、预订、催菜、退菜、领位、结帐通知、手写临时菜等具体业务；点菜宝点菜采用无线射频技术，实现无线点菜、查单、预订、催菜、退菜、领位、结帐通知等具体业务　　4、预定管理：管理预订信息，包括增加预订、查询预订、取消预订、预订抵达等多种操作。可以在预订的时候录入帐单，便于抵达的时候直接下单；常客、会员、签单客户综合分析，客人流失预警，生日、纪念日提醒，短信群发并将所有发送过的内容记录在客史档案里（需短信猫）；接上智能来电通设备可读取来电的电话号码，并发给预订模块供接线人员使用；常客一来电话，预订电脑便可自动显示此常客消费信息1 　　5、管理：管理会员基本信息，包括会员积分管理、会员开户、储值、清户、修改密码等，支持各种形式的会员卡，根据会员积分自动享受不同的折扣或返利；通过短信群发功能可以给所有会员及常客群发短信，以提高会员消费积极性