康杨中学关于农村义教育学生营养改善计划实施情况汇报.docVIP

康杨中学关于农村义务教育学生营养改善计划实施情况汇报为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）精神，确保在开展的试点工作顺利实施，现将我农村义务教育学生营养改善计划实施情况作汇报。一、营养餐试点基本情况和工作进展情况（一）学校基本情况完小所，共有教职工人个教学班，学生人，寄宿生人。现有食堂平方米 （二）前期工作开展情况农村义务教育营养改善计划是一项系统的社会工程，任务繁重，责任重大。对此项工作高度重视，及时召开专项会议对全农村义务教育学生营养改善计划进行安排部署。一是具体负责“计划”的组织实施与指导，明确工作职责，实行全程公示，接受社会监督。各成立相应的，按照供餐方式和流程，建立管理的专门队伍，保证计划实施的各环节都有专人负责，确保各项工作落实到位。二是按照省教育厅《关于报送农村义务教育学生营养改善计划实施工作方案的通知》精神，就农村义务教育情况、学校食堂现状和学生在校膳食情况等开展深入细致的调查和分析，对计划实施中涉及的组织领导、职责划分、供餐方式和工作流程规范、管理制度建设、食品安全事故应急预案、食堂建设规划、监督检查机制建立等事项进行认真研究，《农村义务教育阶段学生营养餐试点工程实施方案》，并上报。各也根据校情学情，制定了学校实施方案。三是制定了《学校食品安全事故应急预案》和《学生实名管理制度》等相关规章制度。落实了供餐验收、储存、组织学生就餐、台帐档案、食品安全等专项制度，规范了食品储藏，加工，分发和食用等操作规程，保证各项工作的各个环节都有章可循。二、《方案》涉及的内容、措施、标准等情况为确保饮食安全，学校食堂采取学校自主经营，由学校具体负责管理。学校食堂一律不得对外承包，食堂聘用人员必须经健康体检、培训合格后持证上岗。学校食堂聘用人员工资 （）营养改善计划推进时间表2012年月，完成摸底调查工作和制定农村义务教育营养改善计划实施方案。2012年月，成立农村义务教育学生营养改善计划领导机构。2012年月—2012年 月，完成农村义务教育学生数统计和食堂学生相关制度的初步制定。2012年月，启动农村义务教育营养餐试点供餐工作。（）农村义务教育营养餐供餐方式及供餐内容供餐模式为学校食堂供餐科学制定营养膳食食谱。 保障饮食安全卫生 1、加强食品管理，促进学生身心健康发展。 由于我校实行半寄宿制，中午就餐学生多的这一特点，更应视学校安全为第一生命安全线，积极落实安全第一的重要地位。学校认真贯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮食卫生管理，办好膳食，加强营养指导。在学校餐饮工作中，始终紧抓食品安全与卫生管理，加强计划性，安排一周伙食，制定一周菜谱，每天的盘菜要仔细核算，盈余不超过5%，短缺不超过3%，盈余部分仍用于改善学生伙食。以供学生用餐为目的而配置的膳食和食品，包括住宿学生普通餐、学生营养餐（牛奶、豆奶、饮料、面点等）、学校举办各类活动时为学生提供的集体饮食等。认真搞好烹调，做到精打细算，菜食要花样多，荤素搭配，讲究营养，味道鲜美，确保热菜热饭。 2、狠抓制度建设，保障学生文明就餐。 食堂管理逐渐成为了我校科学管理的一大亮点。通过不断深化、细化地管理制度的建设，确保了食品的安全与卫生，实现了学生文明就餐的规范化、科学化。 （1）食堂管理制度建设。我校在食堂管理制度方面始终坚持以卫生部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》为依据，并根据《食品卫生法》《学校卫生工作条例》相继制定、实施了《康杨中学食堂管理员职责》《康杨中学厨师职责》《康杨中学食堂工作人员职责》《康杨中学食堂卫生制度》《康杨中学食品卫生管理制度》《康杨中学食品卫生安全突发事件紧急处置预案》等等。 （2）加强引导教育，促进学生文明就餐。进一步加强食堂餐厅管理，使学生文明就餐。我们主要从以下几个方面着手：一是加强了对学生的教育，针对学生在就餐时暴露出来的问题,及时进行纠正，让同学们知晓就餐时不文明行为对人对己的不良影响，从而加强遵守纪律的自觉性。二是实行定餐制，学生以班为单位排队到餐厅，等分餐后方可就餐，就餐过程中不大声说话，真正做到有序、无声。三是加强值班检查。班主任老师跟班就餐，学校值班领导对学生就餐情况进行检查，并将学生就餐情况量化列入班级考评。四是加强餐厅文化建设。 “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”道出粮食的来之不易和劳动的艰辛，节约用水，杜绝浪费，对提高学生的节约意识起到了很好的教育作用，培养了良好的生活习惯。 3、明确任务落实责任，确保食堂服务工作有序开展。 首先、确保食品的采购、贮存及加工等流程的安全与流畅。我校食堂设施设备布局合理，有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、及师生用餐场所。为确保食品的采购、贮存及加工等环节的