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《第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质》补充练习 编制：军长 2012.9.21 班级：高一（______）班 姓名：___________________ 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A． B. H2N—CH2—CH2—COOH C． D. 3．我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 4．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． B. —CO—NH— D. 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 7．某蛋白质由n个肽链组成，氨基酸的平均分子质量为a，该蛋白质所含的氨基酸有b/3，则该蛋白质的相对分子质量约为（ ） A． B． C． D． 8．同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A．同种植物对不同生物的影响不同 B．牛和羊的消化功能强弱有差异 C．牛和羊的蛋白质结构有差异 D．牛和羊的亲缘关系比较远 9．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 10．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸 B. 蛋白质都是由20种氨基酸组成 C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素 11．生物体的蛋白质千差万别，其原因不可能是（ ） A．组成肽键的化学元素不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C．氨基酸排列顺序不同 D．蛋白质的空间结构不同 12．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（ ） A．蛋白质是生命活动的主要承担者 B．蛋白质只含有C、H、O、N四种元素 C．蛋白质是一种高分子有机化合物 D．蛋白质被消化的产物是氨基酸 13．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质（ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 14．下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是（ ） A．调节作用 B．免疫作用 C．运输作用 D．遗传作用 二．非选择题 15．据图回答下列问题： （1）图中A表示_______________，D表示________________。 （2）该化合物是由___________个氨基酸分子失去_________个分子的水而形成的，这种反应叫做_________________。在这个过程中，相对分子质量减少了____________。该化合物称为_________________。 （3）图中表示R基的字母是__________________，表示肽键的字母是___________。 （4）图中有_________个氨基和________个羧基。 （5）该化合物水解成氨基酸的过程需_________个分子的水。 （6）该化合物是由______________种氨基酸组成的。 16．用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下： 多 肽 化 合 物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 名 称 催 产 素 牛 加压素 血管 缓舒素 平滑肌舒张素 猪促黑色素细胞激素 人促黑色素细胞激素 牛胰 蛋白酶 人 胰岛素 免疫球蛋白Ig 人血红蛋白 氨基 酸数 9 9 9 10 13 22 223 51 660 574 （1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理功能却彼此不同，其原因最可能是_____________________________________________________________________________。构成这三种多肽的氨基酸最多有__________种。 （2）⑧的生理功能说明蛋白质具有_________________________作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有_____________作用；⑩的生理