干草的加工调制技术学案.docVIP

干草的加工调制技术 干草的介绍： 1. 干草是指利用（在适宜时期）收割的天然草地或人工种植的牧草及禾谷类饲料作物，经自然或人工干燥调制的能长期保存的草料。干草的特点是营养性好、容易消化、成本比较低、操作简便易行、便于大量贮存。在草食家畜的日粮组成中，干草起到的作用越来越被畜牧业生产者所重视，它是秸秆、农副产品等粗饲料很难替代的草食家畜饲料。新鲜牧草只限于夏秋季节应用，制成干草可以一年四季都用，因此，制成干草有利于缓解草料在一年四季中供应的不均衡的矛盾，干草也是制作草粉、草颗粒和草块等其它草产品的原料。制作干草的方法和所需设备可因地制宜，既可利用太阳能自然晒制，也可采用大型的专用设备进行人工干燥调制，调制技术比较容易掌握，制作后使用方便，是目前常用的饲草加工保存的有效方法。 2. 按牧草种类分： (1)豆科干草。如紫花苜蓿、沙打旺、红豆草 小冠花、红三叶及格拉姆柱花草等等。下面我分别进行叙述： 紫花苜蓿 是目前世界上分布最广的豆科牧草， 广泛种植于我国的北方地区，苜蓿被称为“牧草之王”，这不仅是由于它的草质优良，营养丰富，而且它的适应性非常广泛。苜蓿的茎叶柔软，适合调制干草，调制干草适宜的收割期为初花期，优质苜蓿干草粗蛋白质的含量是16%～20%，粗脂肪含量是3.%～4%，如果收割过晚会使营养成分下降，干草质地粗硬。收获过早会影响产量。 　沙打旺 也叫直立黄芪，属于多年生草本植物。沙打旺在初花期收割，调制干草比较适宜，沙打旺干草粗蛋白质含量为12%～17%，粗脂肪2%～3%。沙打旺晾干后茎秆比较粗硬，用整株饲喂动物利用率较低，最好是粉碎后和其它饲料搭配使用，可以提高利用率，并使营养平衡。 　　红豆草 也叫驴食豆、驴喜豆，也属于多年生草本植物，其饲用价值与苜蓿相近，有“牧草皇后”之称。 开花期的红豆草适于调制干草，因为此时茎叶水分含量较低，容易晾晒，但要注意防止叶片脱落。开花期的红豆草制成干草，粗蛋白质含量14%～16%，粗脂肪2%～5%，干草消化率在70%左右。 　 　 　　小冠花 豆科小冠花属草本植物，原产于南欧及东地中海一带。调制干草宜在花蕾至始花期收割，干草饲喂各种家畜都很安全，盛花期的粗蛋白质含量为19%～22%，粗脂肪1.8%～3%，粗纤维含量较低，大约在21%～32%之间。 　　红三叶 也叫红车轴草，为豆科三叶草属多年生牧草，原产小亚细亚与东南欧，广泛分布于温带及亚热带地区。 调制干草一般为现蕾盛期至初花期，现蕾期收割制成干草的粗蛋白质含量为20.4%～26.9%，而盛花期仅为16%～19%，粗脂肪含量4%～5%。红三叶的叶量大，茎秆中部是空的，且所占比例小，易于调制干草。 　 格拉姆柱花草 是近年来澳大利亚推出的一个热带豆科柱花草新品系。调制干草的干燥率为23%～25%，干物质粗蛋白质含量为15%～17%，粗纤维为33%～40%。干物质消化率为48.4%，蛋白质消化率为52.6%。 豆科牧草的种类很多，以上所讲是一些典型品种。豆科类牧草以开花初期到盛花期收割为最好。因为，此时牧草养分比其它任何时候都要丰富，牧草的茎、秆的木质化程度很低，有利于草食家畜的采食、消化。用于制作干草的牧草多为人工种植， 这类牧草一般生长到开花期时茎秆逐渐变得粗硬光滑，木质化程度提高，由此调制的青干草饲用价值下降。 (2)禾本科干草。如羊草、芒麦、披碱草、苇状羊茅及黑麦草等。 羊草 也叫碱草，是一种广泛用于奶牛、羊饲养中常见的牧草，我国的羊草主要分布于东北、西北、华北和内蒙古等地，俄罗斯、朝鲜、蒙古等国也有分布。羊草不仅适于放牧各种牲畜，而且是最适于调制干草的禾本科牧草品种之一。其干草粗蛋白质含量为7%～13%，粗脂肪2.3%～2.5%，叶片多而宽长，适口性好。 　 　 芒麦 也叫垂穗大麦草、西伯利亚碱草，芒麦为多年生牧草，是在北半球北温带分布较广的野生牧草，我国主要分布在东北、西北和内蒙古一带。芒麦的叶子所占比例很大，幼嫩时适于放牧，在抽穗至始花期收割，调制干草，品质较好，粗蛋白质含量11%～13%，粗脂肪2%～4%。 　 　 披碱草 也叫野麦草、直穗大麦草，是广泛分布于温带和寒带草原地区的优良牧草，我国主要分布在“三北”（东北、华北、西北）地区。调制干草的适宜收割期宜在抽穗至开花前进行，粗蛋白质含量为7%～12%，粗脂肪2%～3%。 　 　 苇状羊茅 也叫苇状狐茅，为多年生草本植物，起源于欧州和亚洲，主要分布在温带与寒带的欧洲、西伯利亚西部及非洲北部。我国主要分布在“三北”（东北、华北、西北）地区。苇状羊茅调制干草在抽穗期收割，干草粗蛋白质含量13%～15%，粗脂肪3%～4%，如果收割过晚，则干草质地粗糙，适口性差。 黑麦草 原产于西南欧、北非及西南亚，现为我国亚热带高海拔地区广泛栽培的优良