走向生态农业第二步远离膨大剂、催熟剂等人工激素.pptVIP

“作为一个北方人,我记得小时候特别盼望过夏天,因为夏天可以吃西瓜。可现在我已经没有这样的期盼了,因为在冬天也一样可以买到西瓜。不可否认,现代农业丰富了人类的餐桌, 满足了人类的口欲,却也给我们带来了很多思考。”这是央视《经济半小时》节目里主持人的解说。; 该节目报道了滥用生长调节剂的问题：500多种生长调节剂用于农业生产，安全性不明确。报道指出“单是这品种繁多的生长调节剂的使用，专家们就分成了泾渭分明的两派,反对者和支持者都各执一词,谁也说服不了谁,既然如此,我们为什么不谨慎些使用呢？”; 报道最后强调：“我们要警惕调节剂的滥用。因为凡事都有一个度。只有科学而恰当的使用,才能真正让植物生长调节剂发挥正面作用。否则的话,即便西瓜长得再大,吃起来再甜,消费者也不会认账,更不会埋单。”; 植物生长调节剂到底是什么？它与植???激素有什么区别？对我们正常的健康生活有何影响？农业生产究竟需要不需要依赖人工激素来调节？这些问题，不论从业人士还是消费者都应该有一个清醒的认识。; 植物生长调节剂与植物天然激素是不同的。植物激素是由植物自身代谢产生的有机物质，被称为植物天然激素或内源激素，早期发现有生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯五大类。后续有油菜素甾醇、茉莉酸、水杨酸、多胺类和一部分肽类、独脚金内酯和一氧化氮亦被提名。; 而通过研究植物天然激素的作用机理，用人工合成方法，生产出的植物生长调节剂，是外源的非营养性化学物质称为外源植物激素。通过人工调节植物生长的方式，以达到某种特定需求，这与植物自身的激素作用机理有本质区别。; 存在于植物顶芽的促生长的生长素，是吲哚乙酸，简称IAA，现已有多种人工合成的化合物，与吲哚乙酸的功能相似。我国大量生产的这类化合物有吲哚丙酸、吲哚丁酸萘乙酸、2·4-二氯苯氧乙酸(2·4－D)和4-碘苯氧乙酸(增产灵)等。这些化合物与吲哚乙酸在化学结构上有一个共同点：即都有一个不饱和芳香环，环上带有一个有机酸链。; 生长素能使细胞体积增大，促进细胞分裂与分化。生长素具有双重性，低浓度的生长素促进植物生长，过高浓度则抑制生长。人工合成的类似生长素，用于防止脱落、促进单性结实、疏花疏果、插条生根、防止马铃薯发芽等方面。 ; 2·4－D常用于防止番茄、茄子、辣椒等落花和促使提早结果。当处理浓度达到100PPM以上时可将植物杀死，易于产生药害，因为2·4－D还是一种对双子叶植物有效的除草剂，应用时如果沾染在植物生长点和嫩叶上，就会引起药害。过度使用时会造成裂果和畸形果。而且，2·4－D处理过的植株，果实不能留种。 关于2·4－D的危害，早在60年代美国出版的《寂静的春天》中就有详细论述。; 2·4－D易于造成药害，症状为叶片或生长点弯曲，新生叶不能正常展开，叶缘扭曲畸形，茎蔓凸起，颜色变浅。新的替代品是对氯苯氧乙酸(防落素，座果灵，番茄灵)，可以喷施，防落素较前者安全，不易产生畸形果，但药效较慢。同时它也是除草剂，使用时将药液喷到嫩叶或生长点上，也会发生药害。; 赤霉素是研究水稻的恶苗病时发现的，水稻茎杆特长，不能开花结实。从病苗中分离出赤霉菌。赤霉素不是一种单一的化合物，而是六七十种化合物的总称。分为自由态及结合态两种。赤霉素最显著的效应是促进植物茎伸长和诱导长日植物在短日条件下抽薹开花。; 在啤酒的主要原料麦芽的生产中，赤霉素被用于提高麦芽出芽率。赤霉素还用来促使杂交水稻扬花；920，其实就是赤霉素，它能让细胞拉长，比如芹菜，用了后茎会变长。使用赤霉素过量,可造成倒伏，浓度过高会出现徒长、白化，直到畸形或枯死。;　 矮壮素的功效同赤霉素的效果正好相反，它是赤霉素的拮抗剂，功能是控制植株的营养生长（即根茎叶的生长），促进植株的生殖生长（即花和果实的生长），使植株的间节缩短、矮壮并抗倒伏。矮壮素引发的药害：新生叶停止生长，叶片变厚、畸形，早绣球状，有的出现泡斑。; 人工合成的细胞分裂素苄基腺嘌呤常用于防止莴苣、芹菜、甘蓝等在贮存期衰老变质。在组织培养中细胞分裂素是分化培养基中不可缺少的附加激素。还可用于果树和蔬菜上，促进细胞扩大，提高坐果率，延缓叶片衰老。高浓度胞分裂素会造成植株地不可预知的变异。; 为了使果实变大，人们根据细胞分裂素的原理，合成了膨大剂，具有加速细胞分裂、促进果实增大的作用。目前我国已登记的膨大剂产品有60多个，广泛应用于柿子、甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄、西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等。; 膨大剂俗称大果灵，膨大素，KT30或者CPPU，化学名称叫细胞激动素，氯吡苯脲，制剂为微毒。使用不当或者擅自提高剂量，会导致瓜果因局部浓度过高变得形状奇怪、口感不好。比如西瓜肉中出现黄色或者白色的空心部分、草莓果肉空心、猕猴桃又硬又酸