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素食滋味——椒油萝卜丝
???????这离中秋节还有些天呢，可是菜价却涨得惊人，最普通的红皮鸡蛋也涨到5块5了，昨天本来想买点菠菜白灼来吃，结果菠菜涨到7块5一斤了，我一听报价，着实吓了我一跳，后来买了一小把西洋菜花了三块钱，要知道西洋菜原来只有1块钱一斤的，现在也要4块5一斤了，天哪，这是怎么个涨法呀？ ?????? 我不是素食者，只是喜欢素食更多一些。如果每周能有一到两天完全素食的话，那样可以排除身体内的毒素，对人的健康是有好处的。 ?????? 那天偶然看到这个凉拌萝卜丝就想一定要试一试，因为平常的白萝卜我一般都是煲汤或炖牛肉才会放的，还真没有用它单独做成菜来吃。每天做完瑜珈回来都要路过菜场，一进菜场看什么都想买，我是得有多爱做饭呀，是不是爱进菜场的女银都是热爱生活的好女银？买了一个白萝卜回来，于是就有了这个好吃的椒油萝卜丝，原以为萝卜会有很呛辣的味道???但其实拌好了以后只有咸鲜脆爽没有了辣味，我买的萝卜不大，所以就全做了，做好了刚好一盘，被我全部吃光了，配一小碗米饭，觉得比吃肉更香呢。 ? 材料： 白萝卜一根，香菜2棵，盐适量、糖半匙、白醋一匙，蒸鱼豉油或生抽一匙，花椒粒20粒，花生油一大匙。 做法： 1.白萝卜去皮擦丝或切丝（我都是用擦板擦的，又快又好），香菜洗净切寸段，装盆； 2.调入盐、糖、白醋、豉油或生抽； 3.锅注油，冷油时即放入花椒粒，慢火炸香后，花椒粒颜色变深，捞出花椒粒不要，将热油倒在之前调过味的萝卜丝上，拌匀即可。 此菜特点：咸鲜微酸，椒香浓郁。 提示： 1.萝卜不必事先放盐腌渍去辣味，因为糖和醋都会去除萝卜的辛辣味儿； 2.香菜建议一定要放，很提味儿。? ? ?
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