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采后处理 植物生长激素在花卉保鲜上的应用 王春华 切花离开植株母体后，生理代谢过程中所需要的水分和碳水化合物等物质来源被切断，再加 上环境变化及切口处的机械损伤和微生物侵袭等因素，易导致代谢失调，使得切花比留在母株上 的花衰老变质更快，因而切花是一种寿命较短的商品。 一、切花的保鲜措施 为了延长切花的寿命，生产者应在采切前、采切中及采切后采取一系列的保鲜技术，而花卉 经营者和消费者也要在购买切花后，采取相应的保鲜措施。 1.切花品种的选择 在选择切花品种时，要注意选择植株体内细胞分裂素相对含量高、糖分贮藏多、呼吸频率低、 耐高机械负荷及抗失水能力强的品种。如含糖量高的石竹品种，瓶插寿命长；又如茎干粗的非洲 菊，瓶插寿命要长于茎干细的品种等。 2.加强采切前的生产管理 在切花栽培过程中，通过加强肥水管理、控制光温变化、防治病虫害及应用植物生长激素等 措施，提高切花品质，延长切花寿命。 3.蕾期采切 采用蕾期采切，结合花期调节，以延长切花的采切后寿命。近年来，多种切花采用蕾期采切， 即在正常采收之前采切花，有利于切花开放和发育的控制。为了使蕾期采切的花苞正常开放，需 用专用的催花液及提供适宜的光温调节。 4.采切后处理 切花的品质及寿命，易受采切后的温度、光照、空气湿度、病虫害等诸多因素的影响，采切 后应采用低温、气调、降压贮藏，辐照保鲜及植物生长激素处理等措施，降低切花的呼吸与蒸腾 速率，减少切花体内水分和养分的消耗，延长切花采切后的寿命。 二、不同植物生长激素对切花保鲜的影响 切花切离母株后，除了切花的水分和营养状况发生变化之外，体内的生长激素平衡也发生了 改变，从而加快了切花的衰老进程。研究表明，生长激素乙烯和脱落酸可促进切花的衰老，而细 胞分裂素、赤霉素及多胺等则可延缓切花衰老。 1.乙烯的影响 在切花衰老过程中，乙烯的动态变化可分为三个阶段：从乙烯生成量低、变化平稳，到乙烯 迅速上升达到高峰期，随后乙烯很快下降。当乙烯生成量达到高峰时，或用外源乙烯处理切花时， 花瓣会很快出现衰老症状，如褐变、凋萎、卷缩等，这是乙烯对切花的伤害作用。即使是低浓度 的乙烯，也能影响康乃馨、水仙及其他瓶插切花的寿命。对乙烯反应敏感的切花还有香石竹、兰 花、小苍兰、仙客来等，而月季、菊花、郁金香等对乙烯反应不敏感。 乙烯对切花的伤害症状表现有两种类型，一类是卷缩或褪色，如香石竹、牵牛花的花冠、花 瓣卷缩，兰花的萼片褪色与枯萎；另一类是器官脱落，如一品红的苞片脱落，月季、天竺葵、百 合的花瓣脱落，金鱼草、香碗豆、飞鱼草、荷包花的花朵脱落。 2.脱落酸的影响 脱落酸能加速香石竹和月季的衰老，因为脱落酸能刺激乙烯的产生，增加花朵对乙烯的敏感 性。通常，脱落酸通过乙烯而起作用，因此，切花体内脱落酸含量的增加，或使用外源脱落酸， 第1页 共 2页 可诱导切花合成乙烯，使衰老进程加快。 3.细胞分裂素的影响 细胞分裂素能抑制乙烯的生成，延迟乙烯高峰期的到来，可延缓香石竹、月季、郁金香、花 烛、非洲菊等切花的衰老，延长切花的寿命。 4.生长素的影响 生长素具有延缓和促进切花衰老的双重作用，即生长素对不同切花品种的作用表现不一致， 对一品红能延缓衰老，对香石竹则会加快衰老。就香石竹而言，生长素浓度不同，其反应也不相 同，低浓度可促进香石竹衰老，而高浓度则可延缓香石竹衰老。 5.赤霉素的影响 赤霉素能延缓香石竹花瓣衰老，延长朱顶红、百合花的瓶插寿命，此外，用赤霉素处理还可 抑制六出花、百合及其他切花在贮运时叶绿素的损失。 三、植物生长激素的种类与在切花保鲜上的应用 一切花保鲜液除由水、糖、杀菌剂、乙烯抑制剂或拮抗剂、无机盐、有机酸组成外，还需添 加一些植物生长激素，可有效延缓切花衰老，改善切花品质。切花保鲜液中常用的植物生长激素 有 6 类。 1.细胞分裂素 常用的细胞分裂素有激动素、细胞分裂素和异戌烯基腺苷等，应用方法可采用喷洒法或浸蘸 法。如用 10至 50 毫克／升细胞分裂素溶液，浸蘸切花花茎 2 分钟，能延缓香石竹、月季、鸢尾、 郁金香等切花的衰老。此外，细胞分裂素还适用于延长贮藏期和运输之前的切花处理，以减少切 花在黑暗中叶绿素的损失。 2.赤霉素 赤霉素常用于切花保鲜。20 至 35 毫克／升的赤霉素溶液可促进香石竹和唐菖蒲切花贮藏后 的开花。用 1 毫克／升的赤霉素溶液处理可延长紫罗兰切花的采后寿命；用 100 至400 毫克／升 的赤霉素溶液处理，可显著延长朱顶红切花的瓶插寿命。 3.生长