商场超市管理提纲.docVIP

商场超市管理提纲 一、基础工作： 员工的规范管理商品的规范管理场景的合理部局标示的规范管理1、员工的着装 2、员工的工卡 3、员工的言行 4、员工定岗定位 5、员工的上下班 6、员工的薪金 7、员工的福利 8、请消假制度 9、聘用、辞退1、商品区域划分 2、商品单柜排列 3、商品单品排列 4、商品花色搭配 5、促销商品陈列 6、特价商品陈列 7、易破损商品保护 8、易变质商品保护 9、商品常规维护1、灯光布置 2、背景音乐配置 3、防盗监控配置 4、堆头、展台布置 ?1、价格标签管理 2、特价排制作 3、厂家展柜布置 4、商品现场广告管理 ?二、商品管理制度 进货管理商品电脑系统管理A、商品选择B、供货方式A、商品档案管理B、程序设置1、货商主体资格认定 2、商品品项认定 3、商品价格认定1、供货品项 2、供货数量 3、送货条件 4、退换货条件1、供应商归类 2、商品分类 3、商品资料录入 ?1、前台联接 2、库存预警 3、折价设置 4、会员卡设置商品库存管理商品现场管理A、入 库B、出 库A、商品柜台排面B、商品损害1、商品凭货单验货 2、检查商品单品名称 3、检查商品内外包装 4、核对商品条码 5、确认商品数量 6、分类保管 7、常规检查库存 8、滞销退货入库1、制作出库单 2、核对品名数量 3、核对店内码、条码1、商品区域划分； 2、商品品类划分； 3、同品牌不同规格品项划分； 4、商品排面陈列； 5、商品花色协调； 6、堆头布局。1、人为伤害破损； 2、虫咬鼠害破损； 3、小偷盗窃； 4、过期变质。三、商品单据流程： 供 货 单 据 流 程退 货 单 据 流 程1、订货单 （由业务部门根据合同条件及现场情况制作）； 2、订货单传真至相关供货商并确认送货时间； 3、订货单转交仓库； 4、对方送货单由仓库验收签字后交电脑录入员录入并制作对账解款凭证； 5、订货单、送货单当日送交财务部；1、根据现场下柜情况制作退货单； 2、退货单含商品交相关货商送货员签字确认； 3、退货单当日交财务部。四、商品采购管理： 商 品 采 购 前商 品 采 购 中商 品 采 购 后1、厂商（货商）主体资格审核； 2、商品基本信息审核； 3、商品品质品项的确认； 4、商品价格确认； 5、供货方式确认； 6、货款结算方式确认； 7、退换货方式确认； 8、单品促销方案； 9、商品营运过程费用支持条件 10、商品货样封样（保存至首批货到位退样品）。 11、正式签定合同。1、建立商品档案； 2、建立货商资料档案； 3、确定首批进货量； 4、确定商品摆设位置； 5、下订单并确定到货时间； 6、实物验收入库； 7、商品出库上柜。1、商品上柜排面管理； 2、商品售后管理（包括补货、顾客退换货等； 3、临近保质期商品退换管理； 4、换季商品更换档案（一对一调整、更换同品项档案）； 5、促销品管理； 6、厂商、供货商配合现场商品维护。五、资料档案管理 厂商主体资格供应商主体资格生鲜食品主体资格1、营业执照； 2、税务登记证； 3、代码证书； 4、税务登记证； 5、工业品生产许可证； 6、卫生许可证（食品类）。1、营业执照； 2、税务登记证； 3、代码证书； 4、税务登记证； 5、卫生许可证（食品类）。1、营业执照； 2、税务登记证； 3、代码证书； 4、税务登记证； 5、卫生许可证（食品类）； 6、生鲜生产许可证。索 证索 票说 明1、货商的主体资格证件复印件 2、商品检验检测报告； 3、商标注册证书； 4、授权代理证书； 5、进口批文、进口商检报告； 6、酒类制品批发证（每批跟单）。1、商品供货凭据、送货单； 2、税票、发票、收款单据； 3、生鲜食品的每日跟单； 4、酒制品当批送货商品跟单；1、《营业执照》、《卫生许可证》、《酒制品批发证》必须是每年年审后的； 2、商品检测报告仅对当批商品本年度有效； 3、所有复印件应由提交证件单位加盖原始公章。六、财务基础工作； 总 账、明 细 账仓 库 账A、固定资产投资 1、装修费用；2、办公设备；3、监控设备； 4、冷藏设备； 5、交通工具；6、建筑物； B、低质易耗品投资 1、包装容器；2、消防器械；3、清洁器械； 4、购物袋； C、预支费用 1、场地租金； 2、押金； 3、预支货款； D、经营成本核算 1、预提及应摊费用；2、场地租金及水电费；3、商品流通费用；5、员工工资；6、业务招待费；7、广告费； 8、保险费； 9、包装费； E、商品销售成本；销售商品成本结转； F、商品销售税金及附加 1、城建税； 2、教