新一轮复习降低化学反应活化能的酶.pptVIP

* 降低化学反应活化能的酶 考点： 1 酶的本质和作用 2、与酶有关的曲线分析 3、实验 “探究酶的本质、作用和特性” 1．酶的本质及生理功能。 合成场所 合成原料 化学本质 作用原理 生理功能 作用场所 来源 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核(真核生物) 一般来说，活细胞都能产生酶 细胞内、外或生物体外均可 生物催化作用 降低化学反应的活化能 2.酶化学本质的实验验证。 3．酶具有催化作用的实验设计思路及结果分析。 实验结果分析：若底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化作用。 4．酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解。 酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间，并使细胞代谢在温和条件下快速进行。 5．酶与无机催化剂的比较。 相同点 不同点 酶 无机催化剂 催化效率相对较低 有些能催化多种化学反应 作用条件强烈 具有高效性 具有较强的专一性 作用条件必须适宜 催化反应前后的数量和性质没有变化 改变反应速率，不改变反应原方向和平衡点 ?特别提醒：1．有关酶的几种说法辨析。 只在细胞内起催化作用 作用场所 蛋白质 化学本质 具有分泌功能的细胞才能产生 产生场所 正确说法 错误说法 项目 酶具有调节、催化等多种功能 作用 低温和高温均使酶变性失活 温度影响 活细胞(不考虑哺乳动物成熟红细胞等) 有机物(大多为蛋白质，少数为RNA) 可在细胞内、细胞外、体外发挥作用 低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活 酶只起催化作用 (2013·惠州二模)占人类基因组中近一半的“垃圾”DNA之前一直被认为是没有意义的，科学家新发现一种酶，该酶能在基因组的任何位置中“剪切”和“黏贴”“垃圾”DNA，而“垃圾”DNA的移动对细胞会产生影响。下列相关说法错误的是(　　) A．该酶的成分可以是蛋白质或脂质 B．该酶作用于磷酸二酯键 C．该酶是由活细胞产生的有机物 D．该酶有高效性和专一性 答案：A 区分 酶： 1、来源： 2、本质： 3、生理作用 4、作用特点： 激素： 1、来源： 2、本质： 3、生理作用： 4、作用特点： 两者共同点： 所有的活细胞 有机物（大多数是蛋白质，少数是RNA） 催化 在细胞内起作用或者分泌到细胞外起作用（具有专一性），受PH、温度等因素影响 植物—一定部分的活细胞产生 动物：由内分泌腺细胞产生 蛋白质类激素、氨基酸类衍生物、固醇类、有机物 调节功能 通过体液运输，作用于靶器官司，具有作用部位的物异性；与神经调节密切联系 微量、高效（能产生激素的细胞一定能产生酶，但能产生酶的细胞不一定能产生激素） 影响酶促反应的曲线分析 1．表示酶高效性的曲线。 结论： (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)酶只能催化已存在的化学反应。 2．影响酶促反应的因素。 (1)温度和pH。 ①在一定温度及pH范围内，随温度及pH的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。 ②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 ③从丙图可以看出，反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。 (2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响。 ①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 ②乙图：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 【例2】　(双选)下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列有关说法中正确的是(　　) A．若在A点时温度升高10 ℃， 则反应速率加快 B．若在A点时温度升高10 ℃， 则反应速率降低 C．若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率加快 D．若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率不改变 答案：BC 实验7：探究影响酶活性的条件及酶的专一性 1．温度对酶活性的影响。 (1)原理解读。 ①淀粉 淀粉酶 麦芽糖 碘液 碘液 蓝色 无蓝色出现 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 实验注意事项： (1)本实验不宜选用斐林试剂，因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制不同的温度。 (2)本实验不宜选用H2O2酶，因为H2O2