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2017-05-10 发布于河南
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无锡排骨

主料排骨 1盘 ? 辅料大葱适量姜适量玉米油适量酱油适量精盐适量五香粉适量白酒适量陈醋适量红曲米粉适量绵白糖适量味精适量 ? 1.将排骨取出，放入锅中焯出血水。 2.撇去浮沫后，将排骨捞出备用。 3.锅里放入油，油热后，放入排骨煎一下。 4.煎炒至两面有点焦的感觉。 5.放入切好的葱、姜。 6.放入酱油炝锅。 7.放入适量水，不要太多。 8.放入白酒。 9.放入陈醋。 10.放入五香粉。 11.放入精盐和白糖。 12.放入红曲米粉。 13.翻炒均匀，关火。 14.将锅中食材放入电压力锅中，盖好盖，将排骨孔按好，按排骨键。 15.炖好的排骨，放入味精翻拌一下，出锅即可。 1?排骨要?选择开关大小规则的，这样美观。2?红曲米粉是起到上色的作用的，没有的可以不用，可以放老抽上色。3?没有压力锅的也可以用锅来炖