夏天无油烟制作沙茶豆腐鸡丁.docVIP

夏天无油烟制作沙茶豆腐鸡丁（图）  ?又是一年夏季到，炎炎的夏日，居高不下的温度，炙热的厨房，煎炒烹炸时，总是烟火弥漫，油辣辣的热锅，让煮妇们情何以堪，做饭也渐渐变成一件很纠结的事情。 ??? 如何在无高温、无油烟的清凉厨房里，制造着美食乐趣呢？ ??? 那么，就利用这小小的微波炉，抛弃传统灶台制造美食的方法，变着法子“玩”出美味的快手菜，做菜时的闲适，仿佛天生就是令人轻松的食物。  ?虽说如今几乎家家户户都有微波炉，越来越受到人们的喜爱，它是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具，但很多人因为用得不顺手，本来功能多多的微波炉却成了热剩菜剩饭的加热工具，或是做做早餐，热杯奶，蒸个馒头什么的。 ???? 其实，微波炉在会用的人手里，就像一个多变的“百宝箱”，因为，微波炉其烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味，所以，省时又省力，只要你好好地研究一下它就能发现，日常的饮食生活其实都可以让它轻松代劳。  ?材料：豆腐100克、鸡脯肉50克、胡萝卜20克、莴笋10克 ??? 调料：沙茶酱、蚝油、生抽 ??? 做法：1、豆腐、鸡肉、胡萝卜、莴笋切丁 ??????????2、豆腐丁、鸡肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁放入微波炉专用碗中 ??????????3、放入沙茶酱、蚝油、生抽，加入没过所有材料的开水 ????????? 4、放入微波炉中，高火3分钟即可  ?厨房妙招：1、酱料中，一定要加入开水，酱汁在微波炉中会溅出油来，最好选择有盖的微波炉专用容器， ???????????????? 或盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔 ???????????? 2、制作时间依据自己的微波炉来定 ?说明：沙茶酱是海鲜酱，有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，虽然颜色看起来好像很辣的样子，其实只是轻微的甜辣味。 ??? 沙茶豆腐鸡丁既可拌面，又可下饭。有很多朋友最怕做饭，怕熏得一身的油烟味，这道菜用的是微波炉，既节省时间又没有油烟烦恼，一举两得呢。 ???? 另外要说明一下，这个量比较少，是一人份的量，在微波炉里叮了3分钟，如果你做的比较多，那么要适当增加时间。