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家常菜食谱.txt假如有一天你想哭打电话给我不能保证逗你笑但我能陪着你一起哭。坚强的基本，就是微笑。　　　面具戴久了丶就成了皮肤≈家常菜食谱.txt48微笑，是春天里的一丝新绿，是骄阳下的饿一抹浓荫，是初秋的一缕清风，是严冬的一堆篝火。微笑着去面对吧，你会感到人生是那样温馨。　酸辣鱼片： 　　材料：大青鱼一条、姜一块、青椒三只、蛋清一个、生粉适量、泡菜一小把、豆瓣酱一大勺 　　调料：油、盐适量、花椒油、料酒一大勺、蚝油、鸡精少许 　　做法： 　　1、青鱼片大片，拿盐、料酒、蛋清、生粉腌好； 　　2、泡菜洗净取杆子切条，姜、青椒切片； 　　3、先把鱼片下油锅滑熟捞出； 　　4、余油下姜片煸香，接着下豆瓣酱炒出汁，再下泡菜条炒出酸味，最后下青椒片； 　　5、等所有的材料出味后倒入滑好的鱼片翻匀，淋蚝油、花椒油、鸡精拌匀即可。 　　小贴示： 　　1、青鱼一定要选大条的，最好是6斤以上的，肉质肥厚才容易片出鱼肉，顺着鱼刺的方向片，刀一定要锋利。 　　2、片好鱼肉后剩下的材料鱼皮、鱼鳞、鱼头和鱼刺可以熬鱼骨汤，煮豆腐或者青菜，还有就是做鱼胶冻都是非常不错的。 　　3、鱼片加蛋清和生粉能够使其肉质滑嫩，下油锅滑时要小心，否则鱼片会散烂不成型，尽量转动锅子用筷子拨动鱼片。 　　4、豆瓣酱和泡菜都是咸的，可以的话泡菜另外漂水减淡盐味。 　　5、花椒油是懒人办法，能够自己将花椒把油炸香再料理鱼片会更加出味。 西兰花也叫花椰菜、绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝等，用来做西餐汤，口感清爽味道鲜、回味无穷。它的营养价值非常高菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被称做蔬菜皇冠。西兰花含硫萝卜素，可刺激身体产生抗癌蛋白酵素。经常食用，有助排除体内有害的自由基。 平日里多吃些西兰花，可以起到预防癌症的作用。用西兰花做汤，还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是很好的美容食材；而且西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的绿色保健蔬菜。 　　西兰花奶油浓汤做法： 　　原料：西兰花一棵、淡奶油150g、鸡高汤500g、黄油20g、牛奶200g、白洋葱1/4个、盐少许、胡椒粉少许 步骤： 　　1、西兰花、洋葱一起放入食品料理机，打成泥备用； 　　2、热锅中放入黄油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊； 　　3、再加入高汤大火煮开，转文火继续煮5分钟； 　　4、加入淡奶油继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味就可以了。 煲汤小贴士 　　1、做汤的奶油，尽量使用淡奶油，对身体比较健康； 　　2、也可以在汤里加些车打芝士，口感更香浓； 　　3、蔬菜汤都不要煮太久，防止维生素的流失。 　提起最近几年流行的月饼，就不能不提到冰皮月饼，这种新式月饼由于原料和制作方法的不同，以及清爽的口感，特别受到年轻人的喜爱！下面一起来看看在家中是如何制作冰皮月饼的！ 　　材料：（60克月饼模） 　　饼皮部分：糯米粉110克、牛奶90ML、糖50克、无盐黄油20克、绿茶粉1大匙 　　 　　馅料部分：绿豆200克、糖适量、水适量 　　做法： 　　1、将绿豆清洗干净，放入锅中，加入没过绿豆的水开大火煮开后转小火，将绿豆煮至软烂，中途如果发现水太少可以再加入清水。 　　2、在煮好的绿豆中加入适量糖，边搅拌边压，将煮软的绿豆压碎成为绿豆馅。 　　3、将糯米粉放入微波炉中，高火加热2、3分钟至熟，取出过筛备用，留下少许做干粉。 　　4、将牛奶、糖和黄油放入锅中，中火加热到沸，倒入糯米粉中用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟。 　　5、将煮好放凉的绿豆馅分成35克一份，压实揉圆，粉团分成2份，取一份加入绿茶粉揉均，将两份粉团平均分成25克小份。 　　6、取一份小粉团，揉圆后压扁，放上一份绿豆馅，包好撒适量干粉，放入月饼模中按压平整，扣出月饼即可。 　　7、做好的月饼放入密封盒中，放入冰箱冷藏1个小时即可。　　 　　提示： 　　1、如果喜欢更细致的绿豆沙，可以将煮好的绿豆馅过筛去皮。 　　2、冰皮月饼的皮和馅的比例一般为2：3，也可根据自己的喜好调整。 　　3、除了将月饼皮做成绿茶口味外，还可以在饼皮材料中可可粉等，做成任意颜色的冰皮月饼。 　草莓牛奶西米露，融合了牛奶西米独特的口感，加上草莓多汁甘甜的芳香，一勺送进嘴里，顷刻之间，胸怀之中甜蜜泛滥。是非常美味可口的美白嫩肤汤品。经常喝，还可以收到嫩白皮肤，滋润美白的效果。草莓鲜美红嫩，丰润多汁，草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，它对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。原料： ·草莓5