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第四章 酒店管理业务的信息流程分析 4.3 酒店后台业务的信息流程 4.3.3 酒店设备管理的信息流程 3.酒店设备管理内容 　　（1）建立健全设备管理制度 　　如选购、使用、维护、维修、改造、更新、封存、报废。 　　（2）掌握酒店设备的管理方法 　　建立酒店设备的技术档案，做好分类编号工作。 　　（3）做好设备档案登记和保管工作 　　设备建档是一个长期的过程，因为资料在不断地更新和充 实，需要按实际情况，不断清理、更新档案内容。 　　（4）合理使用酒店设施和设备 　　除了正常的维护保养之外，合理使用和适时修理设备也很 重要，其核心就是管好、用好、修好，使设备发挥最佳效益。 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 4.3 酒店后台业务的信息流程 4.3.3 酒店设备管理的信息流程 4.酒店设备运行管理 酒店设备的运行管理，一要抓安全，二要抓节能。 　　酒店设备种类繁多，有许多设备，属于高压容器设备， 或可燃、可爆的设备系统。如管理不当，均会发生触电伤 人、爆炸、燃烧等危险事故。另外，如电梯的维修，技工要 上轿厢顶，属高空作业。因此，酒店工程设备管理，首先要 抓安全，在使用管理中防止设备和人员的伤害。 　　设备的运行，如空调系统、冷热水系统、配变电系统， 均消耗大量能源，怎样科学合理地运行这些设备，将直接影 响酒店的能源消耗，影响酒店的营运成本。加强设备的运行 管理，特别是通过管理降低能耗，定能提高酒店经济效益。 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 4.3 酒店后台业务的信息流程 4.3.3 酒店物资管理的信息流程 4.酒店设备运行管理 酒店物资供应业务管理的信息流程一般为： 1．物资使用部门填写请购单 2．采购部门派人外出采购 3．仓库保管人员对物品验收入库 4．仓库保管人员确定物品的保存环境 5．各物资使用部门进行物品领用 本章内容小结 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 　　本章从酒店业务处理的角度出发，对酒店业务管理的信息 流程进行的认真分析，在内容设计上，分成了前台和后台两个 部分。在前台部分，主要分析了酒店前台业务管理中的宾客管 理、客房管理、营业点管理、客帐管理以及销售业务的信息流 程；在后台部分，主要分析了后台业务中，几个主要职能部门 的信息管理流程，具体包括财务管理、人事管理、物资管理和 设备管理的信息流程。 　　在宾客信息管理中，要经历预订、登记、住店消费和结账 离店四个环节。为此，必须建立一套面向客人的服务流程，以 达到完善对客服务、严格内部管理的目的。 本章内容小结 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 　　从信息处理的角度看，客房部的主要工作就是正确地维护 房间状态，将反映实际情况的房间状态及时地通知总台部门， 并接受来自总台接待部门的信息安排客人住宿。 　　酒店内各个营业点从信息处理角度看非常相似，都是在客 人消费前选定需要的服务内容并确定各项目的消费价格，然后 由服务人员记录客人的消费情况，最后待客人消费结束后结清 本次消费金额，对于酒店来说，这些消费金额就构成了各服务 项目的营业收入。 本章内容小结 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 　　酒店财务管理内容庞杂，具体涉及到账务处理、财务预 算、财务控制、财务分析等。按照西方财务理论，财务工作划 分为财务、会计和审计，其中会计又分为管理会计、财务会 计。在财务管理部分，本章主要讨论了帐户管理信息流程、财 务会计信息流程、财务预算信息流程、财务控制信息流程以及 财务管理其他相关的信息流程。 　　酒店人事管理在现在酒店经营中具有重要作用，必须合理 安排其信息流程，更好地发挥其主要职能。除了正常的考核、 奖罚、升迁外，当前酒店人事部门还要注意切实做好岗位培 训、换岗调配、劳务合同管理以及工资奖金确定等几个方面的 人事工作。 本章内容小结 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 　　另外，在现代酒店中，还必须要认真加强设备管理和物资 管理，它们对于一家酒店的正常运转都是至关重要的。必须认 真研究其信息管理流程，切实保证酒店设备设施的高效、安 全、节约、舒畅的运转，切实保障酒店各种物资的保质保量的 按时供应。 　　总之，通过本章内容的学习，同学们应该对酒店酒店内部 整体管理状况和信息处理流程有一个清醒的认识，为后续章节 介绍HMIS的设计、实现和应用打下坚实的基础。 本章结束 教学课件 酒店计算机信息管理 制作人：周贺来 王彬 2010年1月 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 第四章 酒店管理业务的信息流程分析 4.1 酒店宾客服务的信息流程 4.1.1 酒店宾客管理的信息流程 对于一个住店客人来讲，从客人与酒店发生联系开 始，一般要经历预订、登记、住店消费和结账离店四个环 节，相应地，酒店前台部门要为客人提供预订、接待、消 费记账／