兔肉产品开发探讨.docVIP

兔肉产品开发探讨 一、序言 企业的发展是建立在企业所提供的产品和服务上；消费者认识企业是从接触企业的产品开始的；消费者对品牌的认可，是在重复使用产品，持续体验服务的过程中的比较和判定！故，产品是敲开市场大门和紧握消费者之手；是企业走向持续成功的基石！ 个人认为产品建设是企业下的第一步棋，这一步棋同时决定了企业未来的走向。我虽然从事过多个行业，但对兔肉行业并未接触，只是粗浅认识，所以斗胆根据自己十多年营销从业经验的历练，谈谈下第一步棋即产品建设的思路，供剖析探讨。 二、食品归类 食品，顾名思义，最终是产品从嘴里吃进去，口碑从嘴里吐出来！ 产品出厂门口后经过物流进入各种销售渠道，通过直销、经销、分销等各种销售方式最后到了消费者手中。食品在消费者入嘴之前，主要通过三种媒介：开袋即食、餐桌分享、厨房食材。开袋即食，主要定位在休闲美食，深受青少年的喜爱，注重品牌，市场规模巨大；餐桌分享，主要面对的是家庭消费，注重产品质量和性价比；厨房食材，主要面对的是餐饮渠道，也是产品最集中消费的地方，量大，追求质量可靠，使用简单。 三、兔肉产品开发遐想 通过以上食品的三大归类，谈谈个人对兔肉产品的开发思路。 休闲即食系列：烤兔排、手撕兔肉、盐焗（卤或酱）兔腿……； 熟食系列：现烤整兔、定型包装烤兔（全只、半只）……； 冷鲜（冻）系列：25个装兔头、鲜兔肉（四分一只、半只、整只）、边角料做成肉串…… 　　产品开发以原材料充分利用为原则，满足各种销售渠道，这样不仅提高每只兔子的销售单价，又使公司产品品类齐全，渠道丰富。在销售终端如ＫＡ商超，产品能见度高、品牌影响力强，企业富有活力和竞争力！ 以上只是个人思路，仅供参考和探讨！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2011年８月２８日