周朝饮食的阶级性.pptxVIP

周朝饮食的阶级性;俗话说，民以食为天，但是，听说，在周朝吃饭是个很讲究的事哦~ ;《春秋》对于华夏二字的解释是：“夏，大也。中国有礼仪之大，故称夏；有服章之美，谓之华。华，夏，一也。”而礼最早便是在周完善和发扬开来的。故此，周代的饮食文化也与其礼乐制度息息相关，具有很明显的阶级性。下面，让我们一起来探讨一下的周朝的饮食文化吧！ ; 周朝宴会图 周拥有庞大的礼仪体系，而礼的一个重要方面就是祭祀，食物就是与天地相通的媒介，很多食器也是礼器。鉴于殷饮酒误国导致亡国的教训，周人饮酒之风远逊于殷商。所以在这里我们就着重讲周代的食谱和食器。 ;周代人们的日常饮食及特点： 从阶级特征来看可以分为两大类，即贵族饮食与庶民饮食。 其中《国语?楚语下》载： “天子举以大牢，祀以会；诸侯举以特牛，祀以太牢；卿举以少牢，祀以特牛；大夫举以特牲，祀以少牢；士食鱼炙，祀以特牲；庶人食菜，祀以鱼。” 可见周人饮食最明显的特点是它的等级性，贵族和庶人的所食之物并不相同，每一阶层都有自己不同的饮食标准。 一种是肉食者和藿食者的区别。肉食是贵族的特权，因此统治阶层又被称为“肉食者”。 ;;鼎 簋 ;俎 豆;;注：六谷：稌、黍、稷、粱、麦、苽 六牲：马、牛、羊、豕、犬、鸡 六清（即六饮）：水、浆、醴、凉 、醫、酏。 而鼎是最为贵重的食器，鼎的数目代表等级地位的高低。鼎永远是奇数出现的。九鼎对应的是天子，食物配置是牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼、鲜腊。 而周天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。;;;;;事实上，周代贵族阶层的很多人除食用符合自己身份等级的饮食外，还有一些特殊的饮食喜好，并食用所谓的“异味”，即当时难得的美味。如以下记载： 《韩非子?难四》： 或曰屈到嗜芰，文王嗜菖蒲葅，非正味也，而二贤尚之，所味不必美。 《吕氏春秋?用众》： 善学者，若齐王之食鸡也，必食其跖数千而后足；……” 高注：跖，鸡足踵。 《韩非子?外储说右下》： 公仪休相鲁而嗜鱼，一??尽争买鱼而献之，公仪子不受。 屈到嗜芰，文王喜菖蒲葅，齐王好鸡足，公仪休嗜鱼，这都属于贵族阶层人们的特殊喜好，然而这些东西往往在当时是极其珍贵的食物。至于平民更是不可能尝到这样的食物。;;;;谢谢思密达~