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线辣椒炒肉丝制作方法.docx
HYPERLINK /recipe-200981.html \o 线辣椒炒肉丝 线辣椒炒肉丝 “家里有一吃货，辣椒控，就喜欢吃辣的东西，于是乎，害的我天天陪他吃辣椒，线辣椒炒肉丝也是偶然间想到做这个的，他说吃出了饭店的味道，嘿嘿，好开心，不过这道菜真得很好吃，尤其是陪着米饭，简直是饭遭殃啊，这货竟然不知不觉吃了三碗米饭还不过瘾” 标签：? HYPERLINK /recipe-type-do-cuisine-view-2.html \t _blank 中辣? HYPERLINK /recipe-type-do-technics-view-2.html \t _blank 炒? HYPERLINK /recipe-type-do-during-view-1.html \t _blank 十分钟? HYPERLINK /recipe-type-do-level-view-1.html \t _blank 简单? HYPERLINK /recipe/changjian/ \t _blank 常见菜式?? HYPERLINK /recipe/recai/ \t _blank 热菜? HYPERLINK /recipe/jiachang/ \t _blank 家常菜? HYPERLINK /recipe/kaiweicai/ \t _blank 开胃菜 主料 猪肉?(半斤) 线辣椒?(1斤) 调料 葱?(适量) 花生油?(适量) 鸡精?(适量) 酱油?(适量) 厨具 炒锅、电磁炉 1 ? 将猪肉和大葱洗干净，分别切成丝。 2 ? 将线辣椒洗干净，切成丝，用冷水将线辣椒籽冲洗掉，盛出，装盘备用。 3 ? 起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉丝翻炒。 4 ? 炒至肉丝熟了（变为金黄色）后放入葱丝继续翻炒。 5 ? 翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入线辣椒，继续翻炒。 6 ? 待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。 7 ? 酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。 8 ? 翻炒至线辣椒八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中水分干掉之后盛出。 小窍门： 炒的过程中，先用中火炒肉，在用大火炒菜，最后改用小火炒干水分。电磁炉的话是炒菜功能，800W--1000W--1300w的变化。
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