1.七年级下册生物第8章__人体的营养.doc

七年级生物下册(北师大版) 人体的营养 重要知识点： 人类的食物 食物的营养成分 1、蛋白质的检测 实验现象：甲试管中颜色由无色变为紫色，乙试管中颜色前后几乎没有变化。设置乙试管的作用：与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中的颜色变化不是由水引起的。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应，而乙试管中的清水则不能。 2、维生素C的检测 实验现象：蓝紫色的吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色立即褪去；滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色。为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的维生素C可以使吲哚酚褪色，而乙试管中的清水则不能使吲哚酚褪色。 3、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。 二、食物中营养成分的作用 糖 类：人体主要的能源物质 食物 供能物质 脂 肪：一般作为人体储备的能源物质，起保温、缓冲作用 中的 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修复和更新提供原料 成份 水：细胞主要成分之一，参与各项生理活动 非供能物质 无机盐：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 维生素：含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。 维生素的种类 主要生理作用 缺乏时的症状 脂溶性 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持 正常视觉 夜盲症 维生素D 促进钙、磷的吸收和骨骼发育 佝偻病、骨软化症 水溶性 维生素B1 维持人体正常的新陈代谢，以及神经系统的正常生理功能。 脚气病 维生素B2 与能量的产生直接有关，促进生长发育和细胞的再生，增进视力 口腔溃疡、皮炎、口角火、舌炎、角膜炎等 维生素B6 帮助分解蛋白质、脂肪和碳水化合物 人类尚未发现症状 维生素B12 保持健康的神经系统，用于细胞的形成 巨幼红细胞性贫血 维生素C 维持正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力。 坏血病 一、填空题： 1、食物的营养成份在消化道内被 成 物质的过程，就是消化。 2、小分子营养物质通过 进入 的过程就是营养物质的吸收。 3、消化系统是由 和 两部分组成。 4、我们每天摄入的营养成份中， 构成细胞的基本物质， 是细胞的主要组成成份。 5、牙齿的主要功能是 、 、 食物，所以我们应保护好牙齿。 6、小肠有 、 、 三种消化液消化食物，所以小肠是消化的主要部位。 7、一个成年人小肠长约5—6米，但其内表面积估计约200平方米，是因为小肠内表面有 、 、 ，增大了其表面积，有利于吸收，所以小肠是吸收的主要部位。 8、食物中的 、 、 不需要消化，就可以被消化道吸收，而淀粉最终被分解为 ，蛋白质分解为 ，脂肪分解为 和 后才能被吸收。 9、肝脏是人体最大的腺体，它分泌的消化液是 ，汇集于 中。该消化通过 流入小肠，有乳化 的作用。 10、胃液是胃壁内的小腺体分泌的，含有 酶，呈 性；如果分泌过 ，会出现返酸，胃痛等现象。 11、馒头、米饭，在口腔中充分咀嚼后变甜，是由于 变为 的结果。 12、营养物质的吸收：胃吸收部分的 和 ；大肠吸收 、 和部分 ；小肠吸收绝大部分营养物质，是主要的吸收部位。 13、营养不良和营养过剩都属于 ，造成的原因主要是 和 。 14、肥胖是由于 造成的，而身体消瘦可能是 造成的。所以，日常生活中只有坚持做到 ，才能更有利于身体健康。 15、人体所需6大类营养物质中， 、