高中化学《羧酸 酯》学案 新人教版选修5.docVIP

羧酸、酯 知识点1：羧酸 1、定义：羧酸是羧基跟烃基直接相连的脂肪酸和芳香酸。 2、分类： 1）根据羧基相连的烃基不同分为：脂肪酸、芳香酸。 2）根据羧酸分子中羧基的数目，羧酸又可以分为：一元酸、二元酸（如HOOC—COOH）、多元酸。 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 3.自然界中的有机酸 （1）甲酸 HCOOH (蚁酸) （2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH (乙二酸) （4）羟基酸：如柠檬酸(2-羟基乙三酸)： （5）高级脂肪酸：硬脂酸、软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。 知识点2：乙酸 1）乙酸的物理性质和分子结构 a．乙酸的物理性质：乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。 b．乙酸的分子结构：化学式：C2H4O2 结构简式： CH3COOH 乙酸是极性分子 2）化学性质： A．酸的通性：Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 酸性比较： CH3COOH H2CO3 C6H5OH 与碳酸钙反应：___________________________________________________________ B. 酯化反应: 定义：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 a. 反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。 b．酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 饱和碳酸钠溶液的作用： （1）中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）。 （2）溶解挥发出来的乙醇。 （3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用： 催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方向进行。 知识点3：酯 酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR’取代后的产物，简写为RCOOR’，其中R和R’可以相同，也可以不同。 羧酸酯的官能团： 酯的性质：酯一般难溶于水，主要性质是易发生水解反应，其条件是在酸性或碱性条件下，有关方程式为： （1）酸性条件： （2）碱性条件： 思考讨论： 醛、酮、羧酸和酯的分子中都含有碳氧双键，他们都能发生加成反应吗？ 甲酸是最简单的羧酸，它除了具有羧酸的通性外，还具有什么性质？ 知识点4：酚、醇、羧酸中羟基的区别 醇羟基 酚羟基 酸羟基 氢原子活泼性 从左到右依次增强 电离 极难 微弱 部分 酸碱性 中性 很弱的酸性 弱酸性 与钠反应 反应放出氢气 反应放出氢气 反应放出氢气 与氢氧化钠反应 不反应 反应 反应 与碳酸氢钠反应 不反应 不反应 反应放出二氧化碳 能否由酯水解生成 能 能 能 知识点5：酯化反应的规律及类型 规律：酸脱羟基醇脱氢 类型： 一元醇与一元羧酸： 多元醇与一元羧酸 多元羧酸与一元醇 多元羧酸与多元醇（两种情况：如乙二醇和乙二酸） 羟基酸自身的酯化反应（如α-羟基丙酸） 同步测试题 1. 下列各组物质互为同系物的是A. C6H5OH和C6H5CH2OH B. CH3OH和HOCH2CH2OHC. HCOOH和C17H35COOH D. CH3Cl和CH2Cl2 2. 下列有机物中，不能跟金属钠反应是A.乙醚 B.甘油 C.苯酚 D.丙酸 3. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用A.NaOH溶液 B.AgNO3 C.蒸馏水 D.乙醇 4. 下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是 A.C6H6 B.CH3CHO C.CH3COOH D.CH2=CH-COOH 5. 分子式为CnH2nO2的一元羧酸0.568克，恰好中和0.1摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是 A.3 B.8 C.16 D.18 6. 某有机物与过量的金属钠反应，得到VA升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体VB升(同温、同压)，若VAVB，则该有机物可能是 A.HOCH2CH2OH B.CH3COOH C.HOOC-COOH D.HOOC-C6H4-OH 7．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是 A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 9．具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反应生成了10．2g乙酸乙酯，经分析还有2g乙酸剩余，下列醇中有可能是A的是 A．C