专题：细菌、真菌教程分析.doc

细菌和真菌的繁杂 51、观察细菌的结构需要借助于高倍光学显微镜或电子显微镜； 菌落概念：一个细菌或真菌在一定的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。一个菌落约有百万个细菌。可用眼观察 细菌根据形态的不同可以分为球菌、杆菌、螺旋菌； 52、细菌的细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质，但没有细胞核，称为原核细胞。有的细菌外还有鞭毛、荚膜；细菌无叶绿体，一般依赖有机物生活；细菌通过分裂繁殖；为单细胞生物 53、细菌有对人类有益：嗜酸乳杆菌帮消化，能生产药品，制造食物，分解尸体； 有害：肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等 真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，称为真核细胞。一般分为单细胞真菌和多细胞真菌；无叶绿体，依靠摄取现成的有机物生活。 如酵母菌属于单细胞真菌，出芽繁殖；如香菇等食用菌和霉菌属于多细胞真菌，通过孢子繁殖； 55、微生物滋生的条件：营养、水分、空气、适宜的温度。 根据微生物的生长的条件人们研究出保存食物的方法：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法。 注：①微生物包括：细菌和真菌 ②酵母菌一般用于发面和酿酒，食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳等，用孢子生殖 ③原核生物：细菌，无细胞核，故低一等 真核生物：真菌，（有细胞核的都是） 想一想? 保存食物的方法： 1.冷藏法 2.干藏法 3.真空保存法 4.腌制法 5.加热法 细菌和真菌 一、选择题（每小题只有一个正确答案,请将正确的答案填在答案栏内）： 1.下列生物中，为单细胞生物且细胞内没有成形细胞核的是 （ ） A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.病毒 2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是 （ ） A.都能够形成芽孢　　　　　　 B.都具有细胞核 C.都靠分解现成的有机物生存　 D.都进行孢子生殖 3.真菌比细菌结构复杂。李阳同学认为复杂之处在于真菌 （ ） A．细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质 B．细胞内含有叶绿体 C．细胞内有成形的细胞核 D．都由多细胞构成 4.蘑菇和霉菌都属于真菌，下面不是它们共同特征的是 （ ） A.都是多细胞生物 B.都是自养生物 C.都是异养生物 D.靠孢子进行繁殖 5.下列四种生物，在细胞结构组成上不同于其他几种的是 （ ） 6.下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （ ） A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养 C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖 7.在探究“洗手对细菌真菌数量的影响”活动中，有“用手在培养基上轻轻按压”的步骤，这属于细菌真菌培养过程中的 （ ） A．制作培养基 B．消毒 C．接种 D．培养 8.下列关于细菌的叙述正确的是 （ ） A．所有的细菌在生态系统中都是分解者 B．细菌细胞不同于洋葱细胞的主要结构特点是没有成形的细胞核 C．细菌依靠芽孢进行繁殖 D．将食品放在冰箱中可防止腐败变质，原因是低温杀死了细菌等微生物 9.分析下列环境中，活细菌数目相对较多是? （ ） A.用香皂洗过的双手　　 B.夏季茂密的树林中? C.火车站侯车室中　　　 D.充满高温高压水蒸气的高压锅内? 10.下列有关细菌和真菌培养基的制作配方不正确的是 （ ） A. 牛肉汁与琼脂混合 B. 牛奶与琼脂混合 C. 土壤浸出液与琼脂混合 D. 蒸馏水与琼脂混合 11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉斑，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（ ） A.曲霉　　 B.青霉　　 C.酵母菌　　 D.毛霉 12.大量细菌可使食品迅速腐烂