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《生化反应工程》 上课日期：2010年3月～7月 第１章绪论主要内容 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容一、什么是生化反应工程？ 第１章绪论主要内容二、生化工程研究对象及内容 第１章绪论主要内容三、研究方法及研究目的 《生化反应工程》讲课及学习要求 《生化反应工程》讲课及学习要求 《生化反应工程》讲课及学习要求 《生化反应工程》讲课及学习要求 第１章绪论作业 第１章绪论作业 第１章绪论作业 第１章绪论作业 * In order to meet the demands of Evaluation of Undergraduate Educational Level , 1/10 courses of some majors, especially biotechnology and information technology, must be taught in English and Chinese. 《生化反应工程》 第１章　绪论 Chapter1 Preface TEL2923025（H） 2923553（O） E-mail:rujinzhou@126.com 主讲教师：周如金 ?生化反应工程的研究对象和研究内容 ?生化反应工程的研究方法 ?如何学好生化反应工程？ ?何谓“生化反应工程(Biological Reaction Engineering)”及发展历程？ 一、什么是生化反应工程？ 请阐述微生物工程的一般过程及主要内容? 回顾: 味精？ 酒？ 醋？ 高果糖浆？ 卡拉胶？苹果酸？新工艺 一、什么是生化反应工程？ 原料 １、什么是生化反应工程?　　　　　（生物）化学工业的一般过程： 预处理 化学反应 生物反应 后处理 产品 植物细胞培养反应器是生命科学领域高科技设备微孔分布器提供高效氧传递；分批或连续培养采用计算机控制；白色冷荧光灯进行光合作用。 发酵车间　　　发酵罐　　　　酶反应器 ？？ 核心 作用？ 实现物质转化 一、什么是生化反应工程？ 图１　一般生化反应过程示意图 １、什么是生化反应工程　　　　　（生物）化学工业的一般过程 ２、介绍几个定义以加深理解什么是生化反应工程？ 一、什么是生化反应工程？ (1)生物工程（bioengineering）:生物工程是应用生物体（包括微生物、动物细胞、植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶），在最适条件下，生产有价值产物的生物技术。它包括生物体或其亚细胞组分在制造业、服务业和环境管理等方面的实际应用技术。 　　 生物工程通常包括生物细胞或生物材料的生产以及所需化学转化物的获得。后者又可分为：所需终产物的合成（如酶、抗生素、有机酸、类固醇）及特定起始物的分解（如污水处理、工业废物及废油的分解）。 (2)biotechnology:应用自然科学、工程学原理，依靠生物催化剂的作用，将物料进行加工以提供产品或为社会服务的技术。Fermentation（microbial reaction）；　Enzyme reaction;cell engineering; Gene engineering。 （国际经济合作和发展组织定义；欧洲生物学联合会定义；国际纯碎和应用化学联合会定义） ２、介绍几个定义以加深理解什么是生化反应工程？ 一、什么是生化反应工程？ (3)biochemical engineering:运用化学工程学原理、方法将生物技术实验成果进行工程化、产业化开发的一门学科。….. (4) biochemical reaction engineering:以生化反应动力学为基础，运用传递过程原理及工程学原理与方法，进行生化反应过程的工程技术分析、开发以及生化反应器的设计、放大、操作控制等综合边缘学科。 高新技术—信息（龙头）；生物技术（基础），生物学（带头学科）； 产业产值排序（US）—化工，食品，电器，汽车，矿产，….. 投资的产业取向—85%投资取向在信息、生物技术及纳米材料产业 学科与产业革命 (1)17-18世纪—力学:Newtonian laws;蒸汽机（ 1712 ）；第一次工业革命。 (2)19世纪—物理、化学：Faraday-Maxwell law,Mendeleev’s law; 电力（1832）； 第二次工业革命 (3)20世纪—现代物理、控制论：（Einstein）theory of relativity， Quantum—mechanics；原