第3课时细胞代谢(教师版).docVIP

第3课时 细胞代谢 考点要求： 酶在代谢中的作用（B） 【实验】探究影响酶活性的因素（C） ATP在能量代谢中的作用（B） 细胞呼吸及其原理的应用（B） 【实验】探究酵母菌的呼吸方式（C） 光合作用以及对它的认识过程（C） 影响光合作用速率的环境因素（C） 【实验】叶绿体中色素的提取和分离（B） 考点1、酶在细胞代谢中的作用 （一）细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 （二）酶的作用：酶在细胞代谢中具有催化作用。 （三）酶的作用机理： 1、活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 2、作用机理：降低化学反应的活化能。与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，所以酶具有高效性的特性。 （四）与无机催化剂相同的性质 ①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点。 ②反应前后，酶的数量和性质不变。 考点2、酶的本质及实验验证 （一）酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 （二）酶化学本质的实验验证 1、证明某种酶是蛋白质 实验组：待测酶液 + 双缩脲试剂 → 是否出现紫色反应 对照组：已知蛋白质溶液 + 双缩脲试剂 → 出现紫色反应 2、证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液 + 吡罗红染液 → 是否呈现红色 对照组：已知RNA溶液 +吡罗红染液→ 出现红色 注：利用酶的特异性也可探究某种酶的化学本质是蛋白质还是RNA，将某种酶液用蛋白酶或核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。 考点3、酶的特性 （一）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2、比较H2O2在常温、高温、Fe3＋、过氧化氢酶等不同条件下或，了解过氧化氢酶的作用和意义。 （四）实验结论： 1、酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 2、酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 【特别提醒】 ①实验时必须用的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中且。 ②实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化氢酶与试管中过氧化氢的，从而加速过氧化氢的分解。 ③滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液时，因为酶的催化效率具有高效性，少量酶带入FeCl3溶液中会影响实验结果的准确性，甚至使人产生错觉，作出错误的判断。1、 淀粉（非还原糖） 麦芽糖 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 蔗糖（非还原糖） 葡萄糖+果糖 2、用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的特异性（专一性）。 【思考感悟】酶的组成成分中可能含有哪一种糖？（核糖） （二）实验设计及现象分析 序号 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2mL 2 注入蔗糖溶液 2mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL2mL振荡 4 60℃温水保温 5 加斐林试剂 1mL1mL振荡 6 将试管下部放入65℃热水中 7 观察实验结果 结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解 一、实验原理 1、 淀粉 麦芽糖 蓝色 无蓝色出现 2、温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 （二）实验设计 步骤 项目 试管1、1′ 试管2、2′ 试管3、3′ 2 1-3号加等量淀粉溶液 1号 2mL 2号 2mL 3号 2mL 3 1′-3′加等量淀粉酶溶液 1′号1mL 2′号1mL 3′号1mL 4 控制不同温度条件 试管1、1′0℃（5min） 试管2、2′60℃（5min） 3、3′100℃（5min） 5 淀粉酶溶液与淀粉溶液混合 1′→1 2′→2 3′→3 6 控制不同温度 冰块（5min） 37℃ （5min） 沸水（5min） 7 加入等量碘液 1滴 1滴 1滴 8 观察实验现象 ?变蓝 ?不变蓝 ?变蓝 （三）实验变量分析 【特别注意】 （1）实验室使用的α-淀粉酶最适温度为。 由于H2O2，因此探究温度对酶活性影响时，不选择H2O2作反应物。 本实验选用斐林试剂鉴定，温度是干扰条件。 本实验中，否则会使实验失败。 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2 入不同pH1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mLNaOH 3 加入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气 （三）实验变量分析 【特别注意】 (