第二节、甜菜栽培的生物学基础要点分析.pptVIP

㈠、块根的形态： ㈢、块根蔗糖的分布及化学成分 1、块根的蔗糖分布 纵向：根头最低，根颈较高，根体最高，根尾很低。 横向切：自中心起向外3/4处糖分最多，内层次之，外层最少。 在测定甜菜块根锤度时，必须选取具有代表性的样品。 2、块根的化学成分 二、叶的性状 甜菜叶分子叶和真叶 真叶为单叶，由叶片和叶柄组成。 叶片形状有扇形、柳叶形、舌形、心脏形和铲形. 1、花枝的形成 母根栽植后，经过长叶、抽薹，形成多枝型。 3、种株株型与环境条件的关系 肥水充足，稀植，容易形成多枝型；母根冬季窖藏时温度保持在2～5℃，母根上多数腋芽通过春化阶段， 则栽植后容易形成较多的多枝型；反之，窖温过高，往往形成单枝型，甚至于不抽薹。 夏播（或秋播）母根，较春播母根的单枝型为多。 4、人工变单枝型为多枝型的方法 多枝型种球产量高、质量也较好。可以通过去掉种株顶芽（主枝）的顶端优势，促使更多的侧芽发育成健壮的侧枝，形成多枝型。 ㈠、花及花序 属复穗无限花序。多粒种的为聚生花。 两性花，由5个绿色萼状花被，5个雄芯和1个雌芯组成。3～5朵花聚生于花枝上。异花授粉，以风媒传粉为主，也可虫媒授粉，其异花授粉率达90%～100%。 ㈡、种子 四、甜菜的生长发育 为二年生的草本植物，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。 2、苗期 出苗-幼根直径达0.5cm左右所历经的时期，历时30～35天，约长出7-8片叶。出苗后陆续生出3对对生真叶，3对真叶以后便开始单生。 子叶寿命:28～30天。最初10片真叶,叶片寿命最短，一般不超过40天(6月中旬衰老，逐渐枯黄)。 3、叶丛快速生长期 幼根脱皮结束至叶丛日增长量达到高峰，苗龄40～80天。 特点：叶丛繁茂生长，叶丛生长速度大于块根生长速度，块根糖分日增长量较高。 甜菜的生长阶段 ㈡、甜菜的生殖生长时期 1、以采种株各器官出现先后可划分为四个时期： ①、叶丛形成期：母根长出新叶到开始抽薹。 ②、抽薹期：母根开始抽薹到开花。 ③、开花期：开始开花到全株花朵2/3开花。 ④、种子形成期：植株1/3的种子开始灌浆到全株2/3种球变黄。 （三）甜菜的阶段发育 1、感温阶段（春化阶段) 块根根头上顶芽和侧芽分化发育成花枝此阶段要求经过0～3℃约20～60 d的低温锻炼。 甜菜母根在冬季窖藏期间已经通过。有些甜菜植株当年在大田抽薹的现象，是因为播种的种球内种胚萌动时，已通过了春化阶段所致。 2、感光阶段（光照阶段） 甜菜属长日照作物，要求每日14h以上的日照，经历20d以上才能通过此阶段。温度在15～18℃为宜，超过20℃会影响光照阶段正常进行。 通过光照阶段的标志：花枝上形成花器官，田间出现的只抽薹不开花的植株是没有顺利通过光照阶段。 第二节 甜菜生物学性状 根头 根颈 根体 根尾 根体两侧有一条根沟，生长大量须根，根沟方向与子叶方向一致。 一、块根的性状 糖用甜菜块根表皮的颜色为黄白色或者灰白色。 块根表皮或根肉呈红、橙、黄等颜色是食用或饲料用甜菜，不能加工制糖，只能做饲料，收获时需要淘汰。 锤形 纺锤形 圆锥形 楔形 ㈡、块根形状 纺锤形的趋于丰产型，圆锥形和楔形的块根多趋于高糖型。 楔形 圆锥形 纺锤形 锥形 成熟块根的同心环数目因品种的不同而变动于8～12环。维管束环排列密则含糖率高， 有害氮的主要成分是氨基酸、甜菜碱和硝酸盐等。 1份有害氮可阻止25～28份蔗糖结晶，从而降低出糖率。 成熟的块根有害氮含量占全氮量的1/3。 有害氮与施氮量、种植密度、收获期早晚有一定联系。 有害灰分主要指K2O、Na2O、CaO、MgO等盐类，1份有害灰分可阻止4～6份蔗糖结晶。 钾和钠的含量有较大的遗传性，同时与施氮量也有关系，在低氮条件下，钾的含量会降低。 果胶质在制糖过程中不能渗出沉淀，妨碍蔗糖结晶。　　 转化糖可加深糖汁颜色，与氨基酸作用产生可溶性胶体物质，也妨碍蔗糖结晶。　　 甜菜叶丛 直立型 匍匐型 中间型 （斜立状 ） 甜菜叶丛依真叶叶柄与地面的夹角大小不同，分三种类型： 叶的颜色为绿色或浓绿色。食用或饲用甜菜叶子的颜色为红色。有异色叶子的甜菜，应立即拔出。 三、种株与种子性状 ㈠、种株 2、种株株型 ⑴单枝型（单茎型） ⑵多枝型（多茎型） ⑶混合枝型（中间型） 丰产株型 三、种株与种子性状 三、种株与种子性状 果实球状褐色，通常数个联生成球果，俗称“种球”，每个种球直径2-5mm，果中有3～5粒或7～8粒种子 。 ①大粒种子（千粒重在20g以上） ②中粒种子（千粒重在16～20g） ③小粒种子（千粒重在15g以下） 千粒重小于15g的小粒种子，其粒径在2mm以下的，在种子精选中被筛除。大种球的根重和产糖量均较高。