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课题 第1课 做个烹饪小能手 学科 综合 授课班级 五 授课时数 4 课型 新课 三 维 目 标 知识目标 认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。 能力目标 培养学生体验生活和动手实践的能力 情感目标 通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。 教学 重点 知道一种商品在不同地方价钱也不同。 教学 难点 培养学生的动手操作能力。 教学方法 小组合作探究 课前准备 活动计划书表格 教 学 过 程 二次备课 第一课时 准备阶段 主题分解 一、创设问题情境，明确研究主题 同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味。我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？ 本节课我们就来学习如何做个烹饪小能手。 2、指导确定探究的主题。 二、确定子课题： 1、提问题: 2、问题分类，确定子课题： 同学们提出这么多的问题，我们不妨把这些问题也分类一下，可以分为哪些种类呢？ (1)、要当厨师首先要认识厨具和作料 (2)、做菜准备 1、选好材料。 2、想好菜式。 3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。 （3）做菜过程 （4）让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什么特点和那些名菜？填好调查表。 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。 (5)分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各组把结果归纳起来，看有多少种价格。 （6）说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？ 三、确定活动小组，制定并讨论填写《综合活动方案》 1、你对哪个问题最感兴趣，可以和其他同学组成活动小组。 2、我们应该怎样研究这些问题？讨论并填写《综合活动实践方案》 第二课时 实施阶段 导入：同学们，我们制定了活动方案，那么，我们采取什么方式搜集资料呢？ 教师指导搜集有关方面的资料。 1、为学生提供相关的网站及有关书籍。 2、指导学生掌握搜集的方法。 （1） 调查采访。 （2） 查阅书籍。 （3） 上网查找。 第三课时 选择整理材料；拟定汇报方式 一、?导入：同学们，我们课下搜集了许多资料，下面我们进行一下整理。 二、学生把搜集到的资料进行组内整理。 归类、总结。 激发学生采取各种形式进行汇报，拟定汇报方式。学生按自由、自愿的方式，汇报自己搜集相关图片、相关问题。并利用手抄报、幻灯片的形式向大家汇报。 三、总结。 第四课时 成果汇报 一、谈话导入： 首先请各小队用各自的形式来向大家展示一下他们的劳动成果。 组织展示、交流 1、各小队用各自的方式回报调查结果： 对各小队的讨论结果进行评价 二、引导分析、探讨： 1、各小队自由讨论各自的看法； 2、集体交流本小队的看法. 板书设计 美食小能手 了解八大菜系 认识厨具和作料 买菜调查蔬菜价格 争当我当小厨师 教学回顾 课题 第2课 营养饮食学问多 学科 综合 授课班级 五 授课时数 4 课型 新课 三 维 目 标 知识目标 (1)通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。 (2)初步了解人体所需要的营养成份以及常见食物里所含有的主要营养成份 能力目标 (1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，学会基本的配餐方法。 (2)让学生了解调查访问、查阅书籍、上网收集等是获得知识的好方法 情感目标 (1)在研究活动中提高人际交往和团队合作能力，激发学生继续探究营养学的兴趣。 (2)通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 (3)通过对饮食与健康问题的思索与讨论，培养学生一日三餐，按时就餐，节约粮食，不浪费粮食的良好习惯。 教学 重点 培养学生养成从身边选择研究科学的主题的意识。 教学 难点 利用计算与比较，探讨早餐的营养搭配问题，探究方式。 教学方法 小组合作探究 课前准备 教师：一些食物/食物的营养含量对比表 学生：各种食物。 教 学 过 程 二次备课 准备阶段 第一课时 主题分解 1、创设情境，引入课题 师：同学们我了一个短片，你们想看吗？生齐说：想。（播放事先拍得校后门小摊买卖场景。）生大惊：怎么这么脏！（再播放营养专家的讲座——了解洋快餐）师：看完这段录像有什么话想说吗？ 师小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食