2016高考化学专题复习导练测第九章第2讲石油和煤乙烯和苯课件解析.ppt

4.(高考选项组合题)下列说法中正确的是(　　) A.糖类化合物都具有相同的官能团(2013·广东理综，7A) B.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物(2012·福建理综，7C) C.植物油的主要成分是高级脂肪酸(2012·海南，2D) D.蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体(2011·福建理综，8B) 1 2 3 4 5 解析　葡萄糖和果糖中含有不一样的官能团，A项错误； 淀粉和蛋白质均属于高分子化合物，而蛋白质的水解产物氨基酸不是高分子化合物，B项错误； 植物油的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，C项错误； 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，但结构式不同，互为同分异构体，D项正确。 答案　D 1 2 3 4 5 3.糖类、油脂、蛋白质的用途 (1)糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源；葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成药物等；纤维素可用于造纸，制造纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯、黏胶纤维等。 (2)油脂提供人体所需要的能量，等质量的糖类、油脂、蛋白质完全氧化时，油脂放出的热量最多。油脂用于生产高级脂肪酸和甘油。 (3)蛋白质是人体必需的营养物质，在工业上有很多用途，动物的毛、皮、蚕丝可制作服装，酶是一类特殊的蛋白质，是生物体内重要的催化剂。 递进题组 题组一　糖类的概念、组成和性质 1.下列关于糖类的说法中正确的是 (　　) A.糖类都能发生水解反应 B.单糖都能发生银镜反应 C.葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体 D.单糖都能发生酯化反应 解析　单糖不能水解，A错； 果糖中不含醛基，不能发生银镜反应，B错； 淀粉和纤维素不是同分异构体，C错； 所有的单糖都含有羟基，故能发生酯化反应，D正确。 答案　D 2.将土豆切开，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有 (　　) A.淀粉和I－ B.淀粉和I2 C.淀粉和KIO3 D.葡萄糖和I2 解析　I－被空气中的氧气氧化成I2，遇淀粉显蓝色。 A 3.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是(　　) A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可与新制的Cu(OH)2悬浊液作用生成砖红色沉淀 C.不能发生取代反应 D.可以使紫色的石蕊溶液变红 解题指导　核糖为多羟基醛，具有—OH与—CHO的性质。 解析　分析核糖的结构简式可知其化学式为C5H10O5，而葡萄糖的化学式为C6H12O6，故A项不正确； 核糖分子中含有—CHO，故可与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀，B项正确； 核糖分子中含有—OH，可与酸发生取代反应，但没有 —COOH，不显酸性，不能使紫色的石蕊溶液变红，C、D两项不正确。 答案　B 题组二　油脂的组成和性质 4.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下述性质和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(　　) A.油脂是产生能量最高的营养物质 B.利用油脂在碱性条件下的水解，可以制甘油和肥皂 C.植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪 D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 　C 5.下列关于油脂的叙述中，不正确的是(　　) A.天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 B.油脂在人体内的化学变化主要是在脂肪酶的催化下进行水解 C.油脂是酯的一种 D.植物油和矿物油都不能使溴水褪色 解题指导　油和脂都属于酯，油不饱和度高，呈液态，脂肪是固态。 D 题组三　蛋白质的组成和性质 6.下列说法不正确的是(　　) A.动物皮革的主要成分是蛋白质 B.天然蛋白质水解的最终产物是α--氨基酸 C.皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析 D.“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味 解题指导　天然蛋白质都是由α--氨基酸缩聚而成的，在加热、酸、碱、紫外线、重金属盐等的作用下能变性。 解析　动物的毛皮的主要成分为蛋白质，A项正确； 天然蛋白质水解的最终产物为α--氨基酸，B项正确； K2Cr2O7为强氧化性盐，使蛋白质变性，C项错误； “皮革奶”含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，D项正确。 答案　C 7.有关蛋白质的叙述正确的是 (　　) A.蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B.蛋白质属于天然高分子化合物 C.蛋白质的分子能透过半透膜 D.蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 解析　蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀，加水后能够溶解，A不正确； 蛋白质为高分子化合物，分子直径较大，不能透过半透膜，C不正确； 含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应，而不是浓盐酸，D不正确。 答案　B 1.编织糖类知识网络 反思归纳 2.对比明确油脂“三化” 油脂中的“三化”是指氢化、硬化、