Chapter糖代谢.pptVIP

Chapter 7 metabolism代 谢 代谢是指生物活体与外界环境不断进行的物质（包括气体、液体和固体）交换过程。 合成代谢一般是指将简单的小分子物质转变成复杂的大分子物质的过程。 分解代谢则是将复杂的大分子物质转变成小分子物质的过程。 生物体内新陈代谢各个方面的相互关系 1. 消化（酶水解） 淀粉的酶水解 淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成。 直链淀粉是由?-D-葡萄糖分子通过?-1,4-糖苷键连接而成的链状化合物。 支链淀粉是由多个直链淀粉通过1,6-糖苷键连接而成的树枝状多糖。能够水解淀粉的酶称为淀粉水解酶。 淀粉水解酶： ?-淀粉酶：它是一种内切酶，以随机方式水解?-1,4-糖苷键，能将淀粉切断成分子量较小的糊精。 ?-淀粉酶：它是仅作用于链的末端单位。它从链的非还原性末端开始，每次切下两个葡萄糖单位－麦芽糖。 葡萄糖淀粉酶：它是一种外切酶，能够将淀粉链端基葡萄糖水解下来。最终可以将淀粉完全水解成葡萄糖。 ?-1,6-糖苷酶：是一种能水解?-1,6-糖苷键的淀粉酶。 口腔： 淀粉 糊精+麦芽糖 胃：口腔消化的继续，胃酸浸透食物， 进入肠道。 小肠： 乳糖 D-葡萄糖＋D-半乳糖 蔗糖 D-葡萄糖 + D-果糖 麦芽糖 2 D-葡萄糖 纤维素(Cellulose)的酶水解 纤维素是由?-D-葡萄糖通过?-1,4-糖苷键连接而成的长链大分子。纤维素酶能特异性地水解?-1,4-糖苷键，最终将纤维素水解成葡萄糖。 2.单糖的吸收 部位：小肠 3. 转运 入肝前： 肝门静脉血中糖种类由食物糖类型决定； 出肝循环血中： 正常情况下仅为葡萄糖。 4. 储存： 以多糖形式（植物：淀粉） 1、糖原形式储存在肝、肌肉等组织中； 2、过量时，葡萄糖→脂肪。 血液中的糖主要是葡萄糖，通常称为血糖。血糖过高时，血液中的葡萄糖将被合成肝糖原或肌糖原（动物多糖）而存储；反之，血糖降低时，又可由肝糖原或肌糖原水解得到补充。 7.1.2 葡萄糖的分解代谢 葡萄糖进入细胞后，在一系列酶的催化下，发生分解代谢过程。葡萄糖的分解代谢分两步进行： 葡萄糖的无氧分解： 糖酵解——糖的共同分解途径 葡萄糖的有氧分解： 糖酵解（EMP） 三羧酸循环（TCA）葡萄糖→CO2+H2O+ATP 电子传递链 磷酸戊糖途径 乙醛酸循环途径 1.糖的无氧分解-糖酵解(glycolysis) 定义：糖酵解是葡萄糖在细胞质中(无氧条件)降解为丙酮酸并伴随ATP生成的过程。是一切有机体中普遍存在的葡萄糖降解途径。 1940年被阐明。 Embden,Meyerhof,Parnas等人贡献最多，故糖酵解过程一也叫Embdem-Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。 Each step of reaction in glycolysis is catalyzed by one enzyme 2．糖的有氧氧化 葡萄糖通过糖酵解产生的丙酮酸，在有氧条件下，将进入三羧酸循环进行完全氧化，生成H2O 和 CO2，并释放出大量能量。丙酮酸的有氧氧化包括两个阶段： 第一阶段：丙酮酸的氧化脱羧（丙酮酸 ?? 乙酰辅酶A，简写为乙酰CoA）， 第二阶段：三羧酸循环（乙酰CoA ?? H2O 和CO2，释放出能量） （1）丙酮酸的氧化脱羧 丙酮酸氧化脱羧反应是连接糖酵解和三羧酸循环的中间环节。此反应在真核细胞的线粒体基质中进行。这是连接糖酵解和三羧酸循环的纽带： 总反应式： 大肠杆菌丙酮酸脱氢酶复合体的内容 缩写 肽链数 辅基 催化反应 丙酮酸脱氢酶 E1 24 TPP 丙酮酸氧化脱羧 二氢硫辛酰转乙 E2 24 硫辛酰胺 将乙酰基转移到CoA 酰基酶 二氢硫辛酸脱氢酶 E3 12 FAD 将还原型硫辛酰胺 转变为氧化型 ? 乙酰硫辛酰胺的生成 硫辛酰胺与羟乙基-TPP作用，使羟乙基氧化成乙酰基，同时将乙酰基转移到硫辛酰胺6-位的硫原子上，形成乙酰硫辛酰胺： ? 乙酰CoA的生成 在二氢硫辛酰转乙酰基酶E2的催化下，乙酰硫辛酰胺（还原型）上