高中生物选修实验概述.docVIP

探究酶在洗涤方面的应用 自主学习 导学提纲 1、普通洗衣粉中的化学成分？加酶洗衣粉含有酶的种类？加酶洗衣粉的去污机制？酶制剂的特点？ 2、加酶洗衣粉的存放和使用应注意哪些问题？ 3、若请你设计实验探究某品牌洗衣服的最佳洗涤条件，你应该从哪些方面考虑？应该怎样设计实施？ 4、在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？ 实验设计 一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物上污渍的洗涤效果 (1)实验过程 ①取大烧杯两只，用量筒量取等量水放入其中。 ②将制好的污染布块和洗衣粉(一组为污染布块与普通洗衣粉，一组为污染布块与加酶洗衣粉)分别放入两只烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌。一段时间后再搅拌，可重复进行。 ④相同的时间后观测洗涤效果。 (2)结果分析与注意事项 ①加酶洗衣粉有很多种，注意实验用的加酶洗衣粉的说明，是单一加酶洗衣粉，还是复合加酶洗衣粉。 ②所滴加的污染物种类与实验结果有着密切的关系。 ③洗涤材料可选用纯棉制品。 二、探究不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果 根据不同季节的温度设置水温——确认适于不同季节使用的洗衣粉，应根据当地一年中的实际气温变化来确定水温，通常情况下，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5 ℃、15 ℃、 25 ℃和35 ℃的水温，因为这4个水温较符合实际情况，对现实也具指导意义 三、探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果 (1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量 ①自变量：加酶洗衣粉的种类。 ②无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。 (3)实验步骤 ①取30块大小相同的白棉布，分成6组，每组5块，依次编号1a、1b、1c、1d、1e、2a、2b…6a、6b、6c、6d、6e。 （a为蛋白酶处理组，b为脂肪酶处理组，c为淀粉处理组，d为复合酶处理组，e为普通洗衣粉组) ②制取带有污染物的实验用布 给第一组白布滴加鸡血，待血渍扩散停止后，记录血渍面积 按同样的方法给第2－6组分别滴加牛奶、菜油、番茄汁、墨水、颜料，并记录污渍面积 ③将上述白棉布分别放入30个已编号的烧杯中，各注入500ml蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透 ④温度控制 烧杯均放入温度为45度的水浴锅 ⑤洗衣粉洗涤 给1a－6a号烧杯中加入等量的蛋白酶洗衣粉； 给1b－6b号烧杯中加入等量的脂肪酶洗衣粉； 给1c－6c号烧杯中加入等量的淀粉酶洗衣粉； 给1d－6d号烧杯中加入等量的复合酶洗衣粉； 给1e－6e号烧杯中加入等量的普通酶洗衣粉； 各烧杯均搅拌洗涤10分钟后，用清水漂洗3次，晾干。 （6）记录结果：将实验结果记入下表。 编号 污渍类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣粉 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 典型例题 1、一般洗衣粉不易清除衣物上的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。加酶洗衣粉袋子上常印有以下说明：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间，使用温水效果最佳，切勿用60℃以上的水，切勿用于丝质及羊毛衣料，用后要清洗双手。请根据以上资料回答： （1）请说明衣物上的蛋渍、奶渍的主要成分及该洗衣粉中的主要酶 蛋渍和奶渍中主要成分是蛋白质，此洗衣粉中的主要酶为蛋白酶 （2）为什么洗涤前需先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间？如何缩短衣物的浸泡时间？ 使酶与蛋渍、奶渍充分作用，为缩短浸泡时间可使用温水 （3）为什么袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用此洗衣粉？ 高温破坏酶的空间结构，使酶失活 （4）此洗衣粉为何不能用于丝质及羊毛衣料？用后不清洗双手有何危害 因为丝质及羊毛衣料中含有较多的蛋白质，因为皮肤细胞含有蛋白质，不清洗会腐蚀手 2、为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙两组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。 水温/ ℃ 10 20 30 40 50 组别 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血渍 时间/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油渍 时间/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 (1)提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了________。 (2)甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有___________ (3)如