管理公司运管部标准物资采购清单概述.docVIP

目 录 1、餐饮部、宴会部、后厨……………………………………………………1—31 2、房务部………………………………………………………………………32—44 3、康乐部………………………………………………………………………45—56 4、营销部………………………………………………………………………57—58 5、财务部………………………………………………………………………59—60 6、人事部……………………………………………………………………………61 7、工程部………………………………………………………………………62—68 8、安全部……………………………………………………………………………69 （本清单作为酒店筹开指导所用，具体规格、数量、档次等根据项目情况自行安排） 餐 饮 部 （厅面器皿及杂件） 序 号 名 称 规 格 单位 使用部门 备 注 1 茶壶 2客 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 2 醋壶 高9cm容量150mL 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 4 大汤勺 长25cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 5 垫盘（茶碟） 直径15.5cmx高2.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 6 调羹（加二中更） 长13cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 7 调味碟（圆托） 直径6.7cmx高2.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 8 饭碗（正德汤碗） 直径11cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 9 搁碟（汉碟） 直径9.5cmx2.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 10 骨碟 6寸直径15.5cmx高1.7cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 11 胡椒瓶 高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 12 花瓶 高12.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 13 酱油壶 高9cm容量150mL 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 14 口汤碗（正德汤碗） 直径9cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 15 筷架 长5cmx宽7.2cmx高1.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 16 三件套茶盅（三头饭具） 底碟直径11cm杯口直径10.5cm高7cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 17 甜品勺（生更） 长11cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 18 牙签盅 底直径5.5cm口直径3.2cm高7cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 20 烟缸 直径10cmx高2.7cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 21 盐瓶 高7cm瓶口直径3.5cm瓶肚直径4.5cm 只 中餐厅 骨瓷或普通瓷 22 长柄分菜勺 长30cm勺直径9cm 只 中餐厅 23 齿冠开瓶板 只 中餐厅 24 公用勺 长18.2cm勺直径5.2cm 只 中餐厅 25 火锅用网勺 长18cm 只 中餐厅 26 水果叉 长16cm 只 中餐厅 27 水果刀 长19cm 只 中餐厅 28 鸳鸯锅 直径26cm 只 中餐厅 29 主菜刀、叉 刀长22cm叉长19cm 副 中餐厅 30 转轴 直径40cm 个 中餐厅 转盘底座 31 骨碟垫盘 8#直径20cmx高1.5cm 只 中餐厅 或10#进口骨瓷展示盆 32 花雕酒壶（连座） 套 中餐厅 33 筷架 长7.5cm 只 中餐厅 34 席面羹 长20.5cm 只 中餐厅 35 玻璃转盘 直径90cm 只 中餐厅 36 玻璃转盘 直径75cm 只 中餐厅 37 普通白酒杯 容量10z档口直径3.5cmx高8cm 只 中餐厅 质地平光玻璃 38 普通葡萄酒杯 容量50z杯肚直径6.8cmx高11cm 只 中餐厅 质地平光玻璃 39 普通水杯 容量8.50z高13.5cmx直径6cm 只 中餐厅 质地平光玻璃 40 洗手盅 直径12cm 只 中餐厅 质地铅化玻璃 41 口布 边长52cm 条 中餐厅 全棉提花 颜色:白色 42 台布 边长235cm 条 中餐厅 43 台布 边长137cm 条 中餐厅 44 台布 边长205cm 块 中餐厅 45 小毛巾 边长37cm 条 中餐厅 46 椅垫 长46cmx宽3.7cm 块 中餐厅 质地缎面 建议420张 47 长方形胶木托盘 长46cmx宽36cm 只 中餐厅 48 仿象牙筷 长27cm 打 中餐厅 49 留座牌 长14cmx高7cm 个 中餐厅 也可请当地厂家定做 50 圆形胶木托盘 直径35cm 只 中餐厅 51 毛巾托 竹器长18cmx宽9cm 只 中餐厅 52 工作台(工作柜) 长150cmx宽50cmX高100cm 张 中餐厅 53 餐具柜 高200cmx宽93cmx厚5