宽皮柑橘对辊式剥皮机的设计和试验.pdfVIP

第 31 卷 第 12 期 农 业 工 程 学 报 Vol.31 No.12 2015 年 6 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Jun. 2015 239 宽皮柑橘对辊式剥皮机的设计与试验 ※ 潘海兵，王振亚，陈 红 ，刘 静，童 宇，施晓春 （华中农业大学工学院，武汉430070 ） 摘 要：为改善目前宽皮柑橘加工业中以手工去皮为主的现状，提高柑橘剥皮效率，该文根据宽皮柑橘果皮包着宽松， 易与果肉分离等特点，设计了一种可以实现快速去皮的宽皮柑橘对辊式剥皮机。柑橘进入设备后，在刮板的带动下翻转 向前运动，运动过程中不同形式且相向转动的剥皮辊夹持并撕扯翻起的果皮，从而将果皮从柑橘上整体剥离。该样机主 要由机架、传动装置、对辊装置、拨动装置和下料装置等部件组成，具有结构紧凑，果皮分离能力强等特点。试验结果 表明：样机可以很好地完成剥皮功能，宽皮柑橘果皮去净率高于 97.5%，果肉损伤率低于2.68% ，生产率达到202.5 kg/h ， 基本满足生产需求。该研究可为中国柑橘加工业中自动去皮设备研制和发展提供参考。 关键词：农业机械；机械化；设计；宽皮柑橘；剥皮机；对辊；刮板 doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.12.032 中图分类号：S233.5; TS255.35 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2015)-12-239-07 潘海兵，王振亚，陈 红，等. 宽皮柑橘对辊式剥皮机的设计与试验[J]. 农业工程学报，2015，31(12)：239－245. doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.12.032 Pan Haibing, Wang Zhenya, Chen Hong, et al. Design and experiment on dual rollers peeling machine for satsuma mandarin[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2015, 31(12): 239 －245. (in Chinese with English abstract) doi ：10.11975/j.issn.1002-6819.2015.12.032 国外早在二十世纪60 年代起就对柑橘类水果的去皮 0 引 言 加工进行过相关研究。美国、巴西等甜橙的主产国利用 柑橘是中国重要的大宗农产品资源，种植面积和果 仿形原理，设计过刀具沿果形外表面切削果皮的去皮设 实年产量位居世界第一，在农业经济领域中扮演着重要 备，主要针对柚、橙等表皮较硬的紧皮柑橘[8-12] ；日本作 的角色[1-2] 。近年来随着国家对柑橘产业的重视提高，柑 为曾经的柑橘罐头主产国，也研制过成套的柑橘罐头加 橘深加工产品的品种和产量不断增加。加工制品种类涵 工设备，利用旋转刀具对高温蒸汽处理过的柑橘进行随 盖了果汁、果醋、果酒、橘瓣罐头、粒粒橙等许多传统 机划皮后，再利用轴向齿辊，将果皮从果实上拉扯下， 的柑橘深加工产品。