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两种规格凡纳滨对虾对蛋白质和脂肪需要量的研究 摘要 vannamei)生长、饲料利用、体成分及血清 本文通过对凡纳滨对虾(Litopenaeus 生化、免疫指标等分析，分别研究了两种规格(初始重分别约为O．59和7．99)凡纳 滨对虾对蛋白质和脂肪的营养需要。其试验结果如下： 1．以鱼粉、酪蛋白、明胶和小麦蛋白粉为主要蛋白源，配制成粗蛋白质含量 1％、41．45％、45．58％和49。03％的六种饲 (占干物质％)为29．31％、33．19％、37．1 料，分别投喂初始体重为O．52 g的凡纳滨对虾8周。实验结果表明，不同实验组凡 37．1 1％时，对虾增重率及特定生长率显著上升(P0．05)，然而当饲料蛋白质进 一步增加时，增重率和特定生长率并无显著增加(PO．05)。饲料系数变化趋势 与增重率相反，即随着饲料蛋白质含量从29．31％增加到37．11％时，饲料系数显著 降低，然而随着饲料蛋白质含量从37．11％增加到49．03％时，饲料系数并无显著降 低。蛋白质效率却随着饲料中蛋白质含量的增加而显著降低(P0．05)。饲料蛋 白质含量对对虾肝体比无显著影响(PO．05)。除投喂29．31％蛋白质饲料组对虾 虾体成分分析结果表明，凡纳滨对虾全虾、肌肉干物质含量及全虾粗蛋白质含量均 无显著差异(P0．05)；对虾全虾及肌肉粗脂肪、粗灰分含量以及肌肉粗蛋白质 含量各实验组间有显著差异(PO．05)。血清生化及免疫酶活性分析结果表明， 血清总蛋白含量及天冬氨酸转氨酶活性各实验组间无显著差异(P0．05)。血清 总胆固醇、甘油三酯含量及超氧化物歧化酶、酚氧化酶和丙氨酸转氨酶活性各实验 组间有显著差异(PO．05)。根据特定生长率拟合回归方程结果表明，凡纳滨对 虾幼虾饲料最适宜粗蛋白质含量为38．6％。 2．用实验一相同的饲料分别投喂初始重为7．93g的凡纳滨对虾6周。饲养实验 结果表明，不同试验饲料组凡纳滨对虾成活率无显著差异(PO．05)；当饲料蛋 白质含量从29．31％增加到37．1l％时，对虾增重率及特定生长率显著上升(P O．05)，然而当饲料蛋白质进一步增加时，增重率和特定生长率并无显著增加(P 0．05)。饲料系数变化趋势与增重率相反，即随着饲料蛋白质含量从29．31％增加 到37．11％时，饲料系数显著降低，然而随着饲料蛋白质含量从37．11％增加到 49．03％时，饲料系数并无显著降低。蛋白质效率却随着饲料中蛋白质含量的增加而 虾体成分分析结果表明，全虾干物、粗脂肪、粗灰分含量各饲料组间均无显著性差 异(P0．05)，全虾粗蛋白含量除投喂29．31％蛋白质饲料组显著低于其它各组外 验组间有显著差异(P0．05)，粗脂肪和粗灰分各实验组间无显著差异(P O．05)。血清酶活性分析结果表明，饲料粗蛋白质对凡纳滨对虾血清碱性磷酸酶、 超氧化物歧化酶、酚氧化酶及天冬氨酸转氨酶有显著影响(P0．05)，对丙氨酸 转氨酶活性无显著影响(P0．05)。以特定生长率拟合回归方程结果表明，凡纳 滨对虾成虾饲料粗蛋白质最佳需要量为36．8％。 3．以鱼粉、小麦蛋白粉及明胶和酪蛋白为主要蛋白源，以鱼油、豆油和大豆卵 磷脂为主要脂肪源，配制成粗脂肪含量分别为4％、6％、8％、10％、12％和14％的 6种饲料，分别投喂初始重为O．589的凡纳滨对虾8周。饲养实验结果表明，凡纳滨 对虾增重率、特定生长率和蛋白质效率随饲料粗脂肪含量的增加的变化趋势相同， 均呈先上升后下降趋势，在6％脂肪组饲料中达到最高值，且显著高于其它各组(P 脂肪含量对成活率无显著影响(PO．05)，但显著影响凡纳滨对虾肝体比和肥满 度(P0．05)。体成分分析结果表明，饲料脂肪含量对全虾干物质、粗蛋白质、 粗脂肪及粗灰分含量无显著影响(P0．05)；对肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪 含量亦无显著影响(P0．05)；肌肉粗灰分含量4％和6％脂肪组显著高于其余各 组(PO．05)。血清生化及免疫酶分析结果表明，饲料粗脂肪含量显著影响成虾血清 总蛋白、总胆固醇含量及超氧化物歧化酶、酚氧化酶、天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转 指标，凡纳滨对虾幼虾对饲料粗脂肪需要量约为6％。 4．用实验三相同的饲料分别投喂初始重为7．93