糯米糠和米糠成比较及其抗氧化肽制备工艺研究.pdf

IIIm4㈣洲咖Ⅲm㈣|I|l||IjIlmI 目录 Y2774554 摘要……………………………………………………………………………………．I ABSTRACT……………………………………………………………………………………………………一III 第1章 前言…………………………………………………………………………．．1 1．1课题研究意义…………………………………………………………………．1 1．2米糠和糯米糠的研究进展……………………………………………………．1 1．2．1米糠的成分研究进展……………………………………………………2 1．2．2米糠油脂的研究进展……………………………………………………2 1．2．3米糠抗氧化肽研究进展…………………………………………………7 1．2．4糯米的研究进展…………………………………………………………8 1．3论文的研究思路与内容………………………………………………………10 1．3．1研究思路………………………………………………………………．．10 1．3．2研究内容………………………………………………………………．．10 1 1．4本文的创新点…………………………………………………………………1 第2章糯米糠和米糠的营养成分对比研究…………………………………………12 2．1实验材料与仪器………………………………………………………………12 2．1．1实验材料………………………………………………………………．12 2。1．2实验试剂………………………………………………………………．．12 2．1．3主要仪器设备…………………………………………………………．12 3 2．2分析方法………………………………………………………………………l 2。2．1常规营养成分的分析方法……………………………………………．13 2．2．2氨基酸测定方法………………………………………………………．．18 2．3实验结果与讨论………………………………………………………………18 2．3．1糯米糠和米糠的基本成分比较………………………………………．．18 2．3．2糯米糠和米糠的矿物质含量比较……………………………………．．18 2．3．3糯米糠和米糠的维生素含量比较……………………………………．．19 2．3．4糯米糠和米糠的氨基酸组成及含量比较……………………………一19 2．4本章小结………………………………………………………………………20 第3章糯米糠和米糠油脂的超临界C02萃取工艺及脂肪酸组成比较研究………22 3．1超临界C02萃取技术简介……………………………………………………22 3．2实验材料与仪器………………………………………………………………23 3．2．1实验材料………………………………………………………………．23 3．2．2实验所用试剂…………………………………………………………．23 3．2．3实验仪器与设备………………………………………………………．24 3．3实验方法………………………………………………………………………24 3．3．1超临界C02流体萃取糯米糠和米糠油脂的工艺过程………………．24 万方数据 3．3．2糯米糠和米糠油脂的脂肪酸组成分析方法…………………………．26 3．4实验结果与讨论………………………………………………………………26