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比例 人数 烂在肚子里 与领导直言 与上司直言 10如果你是一个基层，你有一个能给酒店增加业绩的好主意，你会找上层领导直言还是和你的上司诉说？ 23人 35人 41人 酒店引进一些新的设备和技术如何？ ?非常好43人 ?好 28人 ? 一般18人 ?不好6人 ?非常不好4人 酒店对你们进行培训与进修，你们觉得对你们是否有用处？ ?非常有用8人 ?有用7人 ?一般21人 ?没有用 35人 ?非常没有用28人 培训重要性意识不是特别历届，觉得对自己身能力提高未作用。 第三板块 体验题 13您能清楚的了解您的能力酒店的发展做到什么吗？ 1）肯定17人：有这么多人还是能够肯定自己的能力以及拥有信息 2）还好62人：对自己的规划还不是很明确 3）不确定20人：做出不明确的答案对自己还不是特别有自信 调查结果如下 没自信 没能力 没背景 没长相 第三板块 体验题 14员工的仪容仪表，服饰的统一是否对客人来说也是一种享受？ 团体的体现，视觉的享受。例如：校服是校园生活的体现。树立企业形象，创造独特的企业文化规范员工行为。工作服可以让员工迅速的进入工作状态?，工作服可以提高企业凝聚力。穿着工作服能让公司员工彼此有更多的认同感，对企业增强归属感从而增强客户对员工个人的认可和企业的信任。工作服可以规范员工行为。工作服可以让员工迅速的进入工作状态。 中立 非常 不同意 不同意 非常同意 8人 45人 25人 18人 同意 3人 第三板块 体验题 15 18 17 16 如果一个客人给你小费，其他客人没有给，你会对这么客人特别好而忽略了其他客人吗？ ?肯定不会（24人） ?不会（55人） ?会（20人） 作为酒店的基层，就应该做工量大，经常加班吗？ ?非常同意（12人） ?同意 （14人） ?中立 （11人） ?不同意 （23人） ?非常不同意（39人） 您是享受服务的过程还是机械的一个流程？ ?享受（60人） ?不享受（11人） ?按部就班（28人） 会不会借口太忙而忽略一些客人去休息或者做别的事情？ ?肯定 （31人） ?还好（54人） ?从来不（14人） 您比较喜欢光顾哪个区域的餐饮店？ ?商业繁华地段（49人） ?偏僻特色店（28人） ?酒店里（22人） 19 第三板块 体验题 第四板块 多项选择题 人才流失快，星级越低流动越快，一线员工跳槽频繁 酒店的服务带给人的口碑很重要，“好事不出门，坏事传千里”，老顾客很重要。他们是一种免费的广告。 第四板块 多项选择题 1 2 a.菜品口味/丰富 b.酒后代驾 c.交通便利 d.装潢华丽? e.价位合理 第四板块 多项选择题 1 第四板块 多项选择题 1 2 3 第四板块 多项选择题 第四板块 多项选择题 第五板块 总结 Strength：温州市的餐饮业发展非常迅速，餐饮业的增长率要比其他行业高出很多。 Weakness：餐饮需求多变的，其消费口味和消费心理，都有可能随着社会环境的变化而变化。 Opportunity：可以说我市正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔 Threat：餐饮业的众多行业中要做强做大，否则会被其他行业占了巨大市场份额。 温州酒店行业SWOT分析 第五板块 总结 竞争威胁 【微博段子：关于员工方面】 餐饮业对经济推动作用不容忽视 【认为惠普：选人就如同是选钻石】 餐饮业是劳动密集型行业，兼有商品消费和服务消费的双重功能，具有吸纳就业人员多、产业关联度高的特点，它能有效地带动种植业、畜牧水产养殖业、加工业、装饰装修业等行业的发展，带动文化娱乐、旅游休闲等消费。因此，餐饮业的繁荣所带来不仅对社会消费品零售总额的贡献，其他的一些社会综合效应同样不可低估。 优秀员工是公司最重要的资产,任何一家企业要想持续健康地发展,在选拔人才方面必须下大力气。 第五板块 总结 分析温州酒店行业的人员流失量较为严重的原因： 人事部 企业文化 薪酬 直接上司 人 才 01 没有组织很好的入职接待与手续办理、入职培训与考核、入职沟通与关怀，那么很可能会导致员工离职。 02 当员工工作中，发现上司的管理水平较低，或管理方式、工作风格等方面分歧严重，也是导致人才流失的因素。 03 员工工作，并不仅仅只是为了薪水，良好的企业文化如同丰厚的“