加盟商经营管理手册.docVIP

目 录 第一章、加盟商的基本权利和义务 第一节、加盟商的基本条件……………………………………………（3） 第二节、加盟商的基本权利和义务……………………………………（3） 第二章、加盟店的筹建 第一节、店址选择………………………………………………………（4） 第二节、分析潜在顾客数量和客流数量………………………………（5） 第三节、分析竞争程度…………………………………………………（5） 第四节、网点布局原则…………………………………………………（5） 第五节、店面设计………………………………………………………（6） 第三章、加盟店店面管理标准 第一节、店面管理标准…………………………………………………（8） 第二节、加盟店员工管理………………………………………………（9）1.5—2倍，橱窗及店内后部亮度为基本亮度的2—3倍，重点样品的亮度是基本亮度的3—5倍。 （四）、店内布局 店内布局要使顾客选购方便，营造良好气氛。 第三章、加盟店店面管理标准 第一节、店面管理标准 1、控制区域 现金、收货、工作区域、存包处。等控制区域，非相关工作人员不得随便进出，如因工作需要，应征得批准，员工不得将外来人员带入制区域内。 2、店面清洁 ①维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾。 ②员工有责任维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面，样品架、柜台和样品，发现地上有烟头、杂物、垃圾等要及时清除。 ③溢出物：对任何溢出的液体，如油迹、水渍等应马上清除。 ④所有的玻璃柜台，玻璃隔板应每天用清洁剂清洁，确保无污垢、手印等。 ⑤电脑键盘、显示器、扫描仪等应每周清洁一次。 ⑥店内的任何物品应随时保持清洁干净，不得带有水渍。 3、店面安全 ①样品摆放应安全，员工应随时检查所管辖区域内的样品是否安全。 ②样品、设备不得堆放在通道中，阻碍交通。 ③未经批准，不得在店内使用电器，如电炉、热水器、烤炉等 ④所有地面上的绊脚物，如电线、绳索等应有保护装置及提示标志。 ⑤店内禁止使用明火，如吸烟、点蜡烛、烧焊等，、 ⑥未经培训考核，不得随便操作机器设备。 4、公共区域 公共区域包括：员工休息室、员工更衣室、员工饭堂、卫生间等区域，任何时间，员工有责任维护公共区域的清洁卫生。 ①不得随地吐痰，乱扔垃圾。 ②站在马桶上可能会造成身体的伤害，因此须告戒员工不要站在马桶上，便后要注意冲水，女士个人卫生要妥善处理。 ③员工用餐后，应将桌面上的剩饭菜清除干净，并将椅子摆放整齐。 ④所有的私人物品应存放在员工的存包柜中。 ⑤公共区域所有样品应摆放整齐、美观。 第二节、特许加盟店员工管理 一、店面员工工作程序 1、更换工作服、佩带工牌、打卡签到。 2、了解公司面临的问题。 3、进入工作现场、接受工作分配。 4、清理自己区域的卫生。 5、逐一检查价格表是否齐全、准确。 6、整理样品、确保齐全、整齐、安全。 7、准备好足够的操作用品、确保营业正常运转。 8、微笑服务，向顾客“问好”。 9、员工之间协调工作，轮换工作。 10、管理样品柜，随时补充新样品。 11、清洁楼面卫生。 12、做好交接班记录。 13、夜班员工工作分配。 第三节、员工卫生标准 员工的仪表直接体现特许加盟公司的形象，在工作时间，应保持一个整洁大方的形象。 1、头发、首饰 ①头发应干净、梳理整齐。 ②不得留怪异发型和染发。 ③女士头饰应简单素雅，不得太夸张或刺眼。 ④上班时间不得佩带夸张大耳环和迷信饰品。 2、面部 ①面部应整洁，男士不留胡子，女士不抹粉、文眉等。 ②上班时间女士应涂粉色系列口红，、化装应素雅，不得浓妆艳抹。 ③人的面部，脖子等部位容易出汗，应随时擦干净，禁止满头大汗服务。 3、漱口 ①每天应刷牙漱口，口气重的员工应勤漱口，吃了鱼、大蒜、洋葱等味道重的食物后，应漱口后方能为顾客服务。 ②上班前两小时不能喝酒。 4、洗澡 气候较炎热季节，身体容易出汗，散发异味，令顾客不满意，同时也为了保障员工身体健康，员工应每天洗澡，手、脚、腋下较容易出汗部位更应勤洗。 5、着装 ①衣服应常换洗，特别是内衣更应每天换洗，不得有异味。 ②上班时间如果衣服上洒上一大片墨水，油迹、有色果汁与污渍时应马上更 换或清洁污迹，干燥后方能面对顾客，禁止穿脏衣服服务顾客。 ③上班时间应统一穿制服，下班后不得穿着制服离开店内。 第四节、控制不良习惯 每个人都有自己的习惯，但某些不良的习惯可能使顾客远离我们的加盟店，因此控制一些不良的