膳食公司配餐计划举.docVIP

配餐计划举例 配餐计划一：4.00元/餐 中餐（五选三、员工任选二荤一素）： 荤菜类：四季豆炒肉、鸡肉炒木耳、西红柿炒鸡蛋、子娄焖鸭 素菜类：咸香麦菜、上海青、麻油生菜、麻辣豆腐、青炒凉瓜 晚餐（五选三、员工任选二荤一素）： 荤菜类：红烧鸭块、木耳肉片、回锅肉、莴笋牛肉 素菜类：南乳空心菜、醋溜白菜、红烧南瓜、烧菠菜、香油冬瓜条 配餐计划二：5.00元/餐 中餐（五选四、员工任选二荤二素）： 荤菜类：清蒸鲫鱼、毛氏红烧肉、酸豆角炒肉沫、宫爆鸡丁 素菜类：油麦菜、炒上海青、蒜泥空心菜、素炒白菜、香辣豆芽、香油青瓜 晚餐（五选四、员工任选二荤二素）： 荤菜类：剁椒鱼头、辣子鸡丁、豆角炒牛肉、农家小炒肉、黄豆炖鸡块 素菜类：手撕包菜、韭菜豆芽、炒生菜、炒苋菜、上汤西洋菜 配餐计划三：6.00元/餐 中餐（七选五、员工任选三荤二素）： 荤菜类：金陵烤鸭、酸甜排骨、酥香鸡块、白切鸡、龙眼肉、红烧鲫鱼 素菜类：蒜蓉芥菜、红烧冬瓜、素炒莲藕片、酸辣包菜、素炒莴笋丝 晚餐（七选五、员工任选三荤二素）： 荤菜类：黄豆焖猪手、油炸鱼块、蒜苗炒烤鸭、梅子蒸排骨、梅菜扣肉 素菜类：素炒青瓜、炒菜心、素炒佛手瓜、清炒雪里红、炒甜白菜 配餐计划四：7.00元/餐 中餐（八选六、员工任选四荤二素）： 荤菜类：啤酒鸭、梅菜扣肉、咖喱鸡块、卤水拼盘、香葱焖排骨、酸椒炒猪舌、鱿鱼 素菜类：鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁南瓜、麻辣豆丝 晚餐（八选六、员工任选四荤二素）： 荤菜类：客家红烧肉、香菇烧鸡块、大蒜烧肚条、三鲜烩肉圆、咸菜炖猪肉、京都排骨 素菜类：炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红烧豆皮 配餐计划四：10.00元/餐 中餐（九选七、员工任选四荤三素、送水果）： 荤菜类：白切鸡、花生焖猪手、红烧鱼块、泡椒鸡珍、剁椒鱼头、萝卜炖牛腩、四季豆炒肉 素菜类：鲜溜白菜、香辣豆皮、南乳生菜、鸳鸯萝卜、蜜汁南瓜、麻辣豆丝 晚餐（九选七、员工任选四荤三素、送水果）： 荤菜类：脆皮鸭、红烧排骨、腐竹扣肉、盐焗鸡、叉烧肉、麻油凤爪、磨芋烧鸭 素菜类：炒香麦菜、豉油菜心、炒丝瓜、素炒莴笋、炒空心菜、红烧豆皮 配餐计划（夜宵）： 方案一：以早餐形式，每餐不少于8个品种供员工选择； 方案二：以中、晚餐形式，每餐不少于3个款式套餐，任员工选择。 多元化服务窗口的规划 为满足不同地方员工的饮食需求，我公司将计划在贵公司员工食堂（二楼）开设多元化服务窗口：糖水、冷饮窗口、粉面窗口、川湘粤特色小炒窗口、熟食窗口等；在经理餐厅（一楼）开设包厢，提供特色现炒服务。 为了给贵公司提供好的就餐环境，本公司将重新规划食堂布局及重新装修食堂一、二、三楼。主要布局请参阅“食堂整改规划方案”。 多元化服务主要包括： 米粉、炒饭； 糕点与粥类等特配； 水果； 凉拌小食； 麻辣串、糖水、饮料 风味小炒 煎饼、面包窗口 多元化服务窗口品种举例： 粉面窗口： 烧鸭赖粉 榨菜肉丝汤米粉 干炒伊面 四川担担面 肉丝汤河粉 桂林米线 鸡肉酸辣粉 高汤面 三丝炒河粉 麻辣面 牛腩粉 上汤伊面 麻辣串、糖水、冷饮窗口： 海带糖水 绿豆糖水 香芋糖水 清补凉糖水 西米露糖水 莲子百合糖水 冰糖雪耳糖水肉丸 鸡肾 猪肺 鱼丸 鸡肝 猪喉 千张 香干 火腿肠 猪血 海带 土豆 生菜 菠菜 菜心 花菜 凤爪 豆腐干 鸡腿 香菜 豆腐 麦菜 萝卜 牛腩 平菇 热狗肠 上海青 豆腐皮 油豆腐 鱿鱼须 香煎多春鱼 牛百叶 五香牛肉串 香煎鱼身串 凉拌小食窗口： 凉拌凉瓜 凉拌豆角 凉拌土豆丝 凉拌海带丝 凉拌萝卜丝 凉拌酸豆角 凉拌猪耳仔 凉拌酸菜丝 凉拌千张 凉拌西红柿 凉拌香干 凉拌包菜丝 凉拌青笋 凉拌莲藕 凉拌花生米 凉拌尖椒 凉拌蒜心 凉拌凤爪 凉拌鸡杂 凉拌粉丝 凉拌支竹 凉拌泡椒 风味小炒窗口（川湘粤特色小炒） 湘菜系列 川菜系列 粤菜系列 红油猪耳 家乡小炒肉 长沙臭豆腐 攸县萝卜丝炒牛肉 油淋辣椒 剁椒蒸香干 酸辣粉条 孜然寸骨 酸豆角肉沫 萝卜炖牛腩 醋溜土豆丝 蒜心炒腊肉 家常豆腐 火腿炒豆角 小炒豆干 荷兰豆炒肉 红烧排骨 香辣鱼块 炝炒大白菜 卤鸡腿 湘西凉粉 黄瓜炒牛肉 湖南辣子鱼 小炒茄子 酸辣鸡杂 油淋辣椒 腊味合蒸 啤酒鸭 辣子鸡 青瓜炒鸡片 酸辣磨芋 水笋肉片 椒盐莲藕夹 农家烧豆角 卤水鸭 芽菜扣肉 韭黄炒旦 虎皮辣椒 四