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自做素菜美食 冬瓜 冬瓜粥 ??虾皮冬瓜粥 【用料】冬瓜60克，大米30克。 【做法】先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状， 大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。 【特点】本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。 红豆冬瓜粥 21位厨友加分?平均2.0 材料 原料：红豆（又称赤小豆），冬瓜，大米 做法 做法：（下页图）图1：红豆和大米按1：1的比例洗净，泡发一夜；图2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；图3，加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；图4，熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可冬瓜烧肉 材料 冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。收藏食谱 做法 1. 将猪肉洗净，切成片（因为我在国外，家附近的超市买不到五花肉，所以买了瘦猪肉）放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。 2. 将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。 3. 炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。 4. 放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。冬瓜鸭汤 材料 鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精 做法 1.鸭剁成块，洗净。2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。五花肉蒸冬瓜 材料 五花酱肉50克，冬瓜300克，适量的葱花。 做法 1． 冬瓜去皮洗净切片装入盘里备用。 2． 将五花酱肉切细条放在冬瓜上，最加入适量的盐、胡椒粉、味精、食用、白糖。 3． 锅内加入适量的水开大火，水开后放上冬瓜隔水蒸20分钟。 4． 开锅后撒上葱花即可。 玉米冬瓜排骨汤 材料 排骨1斤，玉米1根，冬瓜1斤，姜1片，盐适量 做法 1.排骨斩件洗净后焯水。2.将玉米苞叶摘去，但保留玉米须；将玉米和玉米须洗净，并将玉米切段。3.冬瓜洗净切块。4.将排骨、冬瓜、玉米、玉米须、姜片放入电砂煲中，加入1升清水，煲2小时。5.加入适量盐调味即可。 赤小豆山药粥 材料 用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。 做法 1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。2、大米去沙洗净。3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。功效利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。 山药百合牛奶 山药不耐煮，煮久了会失去口感。另外山药也可生食，所以直接与牛奶拌匀即可食用，是非常方便与营养的早餐。 百合有新鲜与干燥两种，若是使用干燥的，须煮久一点，约3040分钟，再与山药同煮。 材料 山药200g，百合100g，鲜奶500g，冰糖30g 做法 1.将山药去皮，切成小丁；百合剥开洗净备用。 2.取一砂锅将鲜奶倒入，煮至沸腾时，将百合、山药丁加入，一起煮约3分钟，最后加入冰糖调味即可。山药南瓜汤 山药，说这是一种很好的药食同源的补品，而且很常见，趁着春天这样适宜吃山药的季节，加点红枣熬点甜汤好好补益一下。 材料 新鲜山药，南瓜，红枣，红糖 做法 1.戴上手套把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以。2.把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。绿豆仁炖山药 材料 绿豆仁500公克，山药500公克，红枣50公克，冰糖2大匙 做法 1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟，备用。2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。3.取一炖锅加水5大碗并开火煮滚，再将作法1的绿豆仁、红枣放入锅中，转中小火续煮约15分钟后，加入山药再煮15分钟。4.将冰糖加入作法3的锅中，煮约3分钟让冰糖融化即可。山药薏米红枣粥 材料 主料：薏米100克，稻米100克，山药200克，辅料：枣（干）15克，调料：冰糖20克，蜂蜜15克 做法 将大米薏米、红枣分别洗净； 2.　大米用水浸泡30分分钟，薏米用水浸泡2小时； 3.　长山药洗净，去皮，切成长滚刀块； 4.　锅置火上，放入清水与大米、薏米、中火煮开后，改小火煮至黏稠； 5.　再加入山药块和红枣，熬煮20分钟左右； 6.　把冰糖放入煮好的粥中，搅拌均匀，稍凉后再浇入蜂蜜即可。南瓜炒山药 材料 南瓜，山药，盐，鸡精，葱花 做法 1.南瓜山药去皮切片。2.炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山药。3.调味、撒葱花炒匀即可。香菇黄瓜粥 材料 大米、香菇、胡萝卜、黄瓜、姜、盐、电饭锅、水 做法 1：大米淘干净，加入一小勺植物油泡半小时。 2：香菇四个、10cm长的黄瓜一节、胡萝卜一根、姜都切丁备用。 3：大米与姜一起下锅煮，煮开后倒入香菇丁煮5分钟，