生物化学 董晓燕(主编) 选择题题库.xls

选择题 的副本 (2) 选择题 的副本 ID 题目 答案1 答案2 答案3 答案4 答案5 正确答案 章节 审核 下列关于葡萄糖的说法正确的是（） 葡萄糖具有旋光性 葡萄糖的碳链呈一条直线 葡萄糖在溶液中只以环式存在 葡萄糖在固态时只以开链式存在 1 糖类化学 下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（） 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+半乳糖 果糖+半乳糖 半乳糖+半乳糖 2 开链己醛糖有几种异构体？ 4 8 16 32 64 3 直链淀粉遇碘呈（）；支链淀粉遇碘呈（）？ 红色，紫色 蓝色，红色 蓝色，紫色 无色，红色 红色，无色 下列那种糖不是还原糖? 葡萄糖 半乳糖 蔗糖 麦芽糖 核糖 每个糖原分子有()个还原端 5 蔗糖经蔗糖酶水解产物为() 果糖 果糖,葡萄糖 环状结构的醛糖其立体异构体数目为（） 下列哪种糖无还原性? 阿拉伯糖 木糖 支链淀粉是葡萄糖分子通过共价键结合的大分子,其中葡萄糖和葡萄糖之间的连接是() a-1，6-糖苷键 b-1，6-糖苷键 a-1，4-糖苷键 a-1，6-糖苷键和a-1，4-糖苷键 b-1，4-糖苷键 下列糖中（ ）为非还原糖的是： 乳糖 纤维二糖 下列不是还原性糖的是（ ）： 下列哪种糖无还原性 下列单糖中哪个是酮糖？ 关于单糖的叙述那一个是错误的( ) 一切单糖都具有不对称碳原子，都具有旋光性 所有单糖都具有还原性和氧化性 单糖分子具有羟基，具有亲水性，不溶于有机溶剂 单糖分子与酸作用可生成酯 在科幻小说中,常把外星人假设为与地球人基元素不同的人类.例如,地球人被称为碳基人,而某星人被称为硅基人.请猜想一下,硅基人身体中的糖类可能是由哪几种元素构成的() C、H、O C、Si、O Si、H、O C、H、Si 胆固醇是以下选项中哪个选项中的一种（） 胆固醇酯 动物固醇 ７－脱氢胆固醇 植物固醇 脂类化学 请选择，字母Ｙ是以下哪种氨基酸的缩写形式（） 色氨酸（tryptophan） 赖氨酸（Lysine） 半胱氨酸（Cysteine） 酪氨酸（Tyrosine） 蛋白质化学 下列哪个糖不属于二糖（） 纤维素 具有还原性的糖为（ ） 淀粉 糖原 下列哪些物质不具有还原性？ 下列物质不是通过自由扩散进入细胞的是 酒精 氨基酸 尿素 丙醇 下列叙述正确的是： 胆固醇可以在人体合成也可以从食物中摄取 在紫外线作用下，胆固醇可以转变成维生素D2 人体不能利用豆类的豆固醇和麦类的麦固醇 羊毛脂是脂肪酸和羊毛固醇形成的脂 下列对生物膜磷脂的说法错误的是 全都是具有一个极性头和两个非极性尾 为生物膜的骨架 为极性化合物的通透屏障 可激活某些膜蛋白 与茚三酮反应呈黄色的氨基酸是（） Phe Tyr Try Pro His 不属于必须氨基酸的是 亮氨酸 色氨酸 谷氨酸 赖氨酸 脂肪的碱水解称为（ ） 酯化 还原 皂化 氧化 水解 下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸（ ） 苯丙氨酸 酪氨酸 甲硫氨酸 选出下列不能通过简单扩散进入生物膜的物质（ ） 水 关于单糖的叙述错误的是 所有单糖均具有还原性和氧化性 关于油脂的化学性质错误的是 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小 酸值低的油脂其质量也差 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子 氢化作用可防止油脂酸败 单糖的环式结构解释了（） 氧化性 还原性 变旋性 旋光性 下列说法正确的是（） 脂肪在水中溶解度随碳原子数的增加而降低。 脂肪的熔点随碳原子数增加而升高 脂肪可和乳化发生乳化 天然脂肪暴露空气中由于氮气的存在而产生酸败 脂肪的碱水解称为（） 下列关于油脂化学性质正确的是（） 油脂皂化值越小说明脂肪酸分子越小 油脂酸值越小说明其水解程度越小 油脂酸败越严重其酸值越小 油脂碘值越大说明其不饱和键越少 D-己酮糖有（ ）个手性碳原子，有（ ）个旋光异构体。 3，6 2，4 3，8 4，16 下列糖无还原性的是 有关多糖的叙述不正确的是 它们是生物体的主要能源 它们以线性或分支形式存在 它们是组成细胞壁的主要物质 它们是信息分子 以下物质进入细胞时只需载体蛋白参与的是 丙酮 钠离子 下列物质的运输方式需要ATP的有（） 水的运输 葡萄糖的运输 钠离子的运输 酒精的运输 氨基酸的运输 对脂类说法不正确的是 脂类不溶于水，而易溶于非极性溶剂中 脂类是构成生物膜的重要物质 具有生物活性的某些维生素和激素也是脂类物质 三脂酰甘油是脂类中含量最少的物质 脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护功能 人类食物的糖类大部分是淀粉，其中胶淀粉（支链）遇碘会产生 （） 蓝色 草绿色 紫红色 黄色 下列天然脂肪酸中，熔点最高的是（） 月桂酸 软脂酸 硬脂酸 花生酸 豆蔻酸 下列何物不能为人体消化酶消化 糊精 每个糖原分子的还原端有几个？ 4个 3个 2个 1个 关