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连锁门店商品盘点作业管理 9.1.1盘点的概念 一、什么是盘点? 所谓盘点就是定期或不定期地由人员直接对店内的商品数量进行全部或者部分的清点，以验证账面数量是否正确并切实掌握该期间内实际损耗的管理行为或审查行为。 9.1.2盘点的目的 二、为什么盘点? 控制存货，以指导日常经营业务； 能够及时掌握损益情况，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。 具体来说，盘点可以达到如下目标： 1.店铺在本盘点周期内的亏盈状况。 2.店铺最准确的目前的库存金额。 3.得知损耗较大的营运部门、商品大组以及个别单品，以便控制损耗。 4.发掘并清除滞销品、临近过期商品、残次品，整理环境，清除死角。 5.可以发现弊端、阻止不轨行为。 小张是一家连锁门店的店长，在每个月末都要组织对门店的盘点，可是每次盘点都会出错，以致需要重复几遍，经常要搞到深夜才能下班，员工也有意见，究竟怎么才能提高盘点的准确性和效率呢？ 小张之所以遇到现在的这种困境，很显然是小张没有组织好盘点作业，要想做好盘点，必须坚持做好盘点作业的流程，既建立盘点制度，盘点组织落实，盘点责任区确定，盘点前准备，盘点结果。 盘点作业的流程 建立盘点制度及标准 盘点制度由总部统一制定。 包括：盘点方法、盘点周期、盘点类型的规定等。 盘点的类型 以盘点周期来区别 1 .定期盘点 盘点周期的决定 A类货品：每天或每周盘点一次。 B类货品：每2-3周盘点一次。 C类货品：每月盘点一次即可 2.不定期盘点 盘点的类型 按照盘点时计算存货是以账面还是以实物为标准来区别 1.账面存货盘点 一般由计算机部和财务部进行 2.实际存货盘点 按照盘点区域来区别 1.全面盘点 2.区域盘点 按照盘点实施时间来区别 1.营业中盘点 即时盘点，节省时间，节省加班费用，但影响顾客购物，适用于对库存区的盘点。 2.营业前(后)盘点 不影响门店的正常营业，但会引起员工的消极抵触，须额外支付加班费，适用于对销售区域的盘点。 3.停业盘点 员工较易接受，但会减少一定的销售业绩，造成顾客不便，适用于全面盘点。 按盘点实施采用手段来区别 1.手工盘点方式 2.数据采集终端(盘点机)盘点 特殊情况的盘点 1.整顿盘点 2.结账盘点 3.突击盘点 单选题： 1、通过盘点不能实现的是（ ） A、准确的库存金额 B、准确的销售额 C、清除残次品 D、损耗来源 2、库存的盘点适合采用（ ） A、区域盘点 B、即时盘点 C、停业盘点 D、营业前(后)盘点 3、门店销售货架的盘点适合采用（ ） A、区域盘点 B、即时盘点 C、停业盘点 D、营业前(后)盘点 单选题： 4、某超市出现营业问题，超市为彻底清查原因须进行（ ） A、区域盘点 B、突击盘点 C、整顿盘点 D、结账盘点 5、为结清帐款，方便开展下一步工作，须进行（ ） A、区域盘点 B、突击盘点 C、整顿盘点 D、结账盘点 6、当门店需要进行全面彻底盘点时，可采用（ ） A、区域盘点 B、即时盘点 C、停业盘点 D、营业前(后)盘点 盘点作业的流程 进行组织落实 1、营运总部盘点组织的建立 2、门店盘点组织的建立 1、营运总部盘点组织的建立 2、门店盘点组织的建立 盘点作业的流程 责任区域的划分 为防止盘点弊端的产生，盘点应有其他部门人员，尤其是会计和管理人员的参与，为确保盘点作业的有序有效，盘点作业要将所确定的责任分区落实到人，并且告知有关人员。一般可利用盘点责任区域分配表来分配盘点责任区域。 盘点责任区分配表部门 日期 . 盘点作业的流程 盘点前的准备及培训 货架商品的理货工作 人员组织，工作分配与盘前培训 各种资料、工具的准备 盘点作业 1.初点作业 第一次对仓库和陈列区的商品进行清点。 2.复点作业 初盘结束后，复盘人员进入盘点区域进行商品复盘工作。 3.抽点作业 门店店长等负责人应对以上盘点作业进行检查。 盘点作业的流程 盘点差异分析与处理 差异的原因可以从以下几点着手分析： ①盘点作业是否存在操作不当。 ②账目管理是否存在不足。 ③商品本身情况发生变化。 ④盘点差异在允许范围之内。 盘损率是指实际盘点库存与电脑理论库存（账面库存）的差异与盘点周期内的总销售金额之比 一般标准： 门店的盘损率应控制在0.