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曙红YSDS体系共振瑞利散射法测定蛋白质
分析检验 食品科学 2005, Vol. 26, No. 7 191 曙红Y-SDS体系共振瑞利散射法测定蛋白质 张爱梅 臧运波 (聊城大学化学化工学院 山东 聊城 252059) 摘 要 研究了曙红Y与蛋白质的结合反应 在十二烷基磺酸钠存在下及pH3.05的柠檬酸-NaOH介质中 蛋白 质与曙红Y通过分子间作用力形成复合物 使最大波长365nm的共振光散射光谱得到加强 根据其共振光散射的 增强程度 可用于蛋白质的定量测定 十二烷基磺酸钠的加入 使灵敏度提高2.6倍 牛血清白蛋白 -球蛋 白的线性范围分别为0.053.70.105.6mg/L检测限分别为1218 g/L用于人血清 牛奶 豆浆 尿液 中总蛋白质的测定 结果与经典的考马斯亮蓝法一致 关键词 共振光散射光谱 曙红Y 蛋白质 十二烷基磺酸钠 Method Using SDS as Sensitizer ZHANG Ai-meiZANG Yun-bo Abstract ranges were 0.05 Key wordsresonance light scattering(RLS)Eosin Yproteinsodium dodecanesulphonate(SDS) 中图分类号O635 文献标识码 A 文章编号 收稿日期 2004-07-14 作者简介 张爱梅(1948-)女 教授 从事分析化学的教学和科研工作 表1 样品分析结果及回收率 其回收率在98.0%103.8%范围内 如表1示 Table 1 The determination results and percent recovery of the samples 参考文献 取样量 测得吸 空白 结果 V标加入 回收 回收率 样品 [1]于占洋,侯哲.微量元素与保健[M].北京:广东科技出版 (ml) 光度(A) (A0) (g/g)量(ml)量(ng)(%) 0.571 0.572 0.571 社, 1992. 米仁 2.5 0.7403.810.5050.97101.9 0.573 0.572 0.573 [2]阮大文.催化动力学分析法的研究发展方向[J].分析实验 0.510 0.520 0.515 室, 1986, 5(11): 52 黄豆 1.0 0.73512.90.5049.5099.0 0.516 0.530 0.504 [3]郑怀礼,祝艳.催化动力学光度法测定痕量铜的研究进展 0.542 0.550 0.545 玉米 2.0 0.7305.360.5049.8399.7 [J].光谱学与光谱分析, 2002, 22(6): 1075. 0.548 0.550 0.560 0.474 0.473 0.475 [4]中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法(理化检验部 莲子 2.0 0.7418.140.3031.04103.4 0.471 0.470 0.473 分)[S].北京:标准技术出版社, 1981. 192 2005, Vol. 26, No. 7 食品科学 分析检验 蛋白质的定量测定是生物化学 临床医学和食品检 验常涉及的内容 这对解释蛋白质的结构与功能的关系 及蛋白质与物质或药物的作用机制具有重要意义 蛋白
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