影响动物微生态制剂应用效果的因素分析.pdfVIP

_堡鱼董堕 王连珠 ’，杨亚丽 ’，李奇民 ，李 白局 ’ (1．山东金乡县畜牧局 山东金乡272200；2．山东济宁市畜牧局济宁272000) 摘 要：动物微生态制剂具有在动物体 内无残留、无污染、无毒副作用、可以提高宿主健康水平和免 疫力的特性，在将来有望成为 “抗生素”最有潜力的替代品。本文对影响微生态制剂应用效果的因素 进行了分析，目的是引起-．qd~l对微生态制剂的更多关注，推动微生态制剂的改良和发展。 关键词：微生态制剂；茵种 ；生产工艺 微生态制剂通过调节动物 自身微生态平衡而 经过 胃的酸性环境和十二指肠上部的胆汁分泌区， 起作用，其作用方式独特，效果显著，具有抗生素不 所以要筛选具有耐受胃酸、胆汁酸等肠内对益生菌 具有的许多优点，有利于养殖业的良性发展与 自然 不利因素的菌株。从剂型角度上，也要考虑能保护 环境的保护。我国微生态制剂的研究开始于70年 微生态制剂通过 胃酸及胆汁酸的剂型。微生态制剂 代，但近些年才开始应用。1992年我国成立中国微 菌株必须具有黏附性才能在肠道中生存并发挥作 生态学会，并把饲用微生态制剂及其应用技术研究 用。因此，对菌株的黏附性应给予足够重视。某些制 列入国家 “八五”科技攻关课题，推动了微生态制剂 剂将黏附因子直接加入到制剂中，加强益生菌的黏 应用研究工作。国内已经有一批生产厂家研制生产 附作用。对产乳酸益生菌来说，既要有较强的抗 胃 出饲用微生态制剂产品，在实际应用中表现出显著 酸能力，同时也要有 自身的产酸能力及产生抗菌活 的作用和效果。影响微生态制剂应用效果的因素很 性物质的能力。例如，某些微生态活菌制剂主要是 多，包括制剂的制备方法、贮藏条件、污染(如杂菌)、 利用乳酸杆菌产酸和过氧化氢发挥其抑制病原菌 存活率、产品菌种组合方式是否合理、肠内菌群的状 繁殖的作用。特别强调，虽然有些微生态制剂所用的 态、使用剂量和次数、动物(宿主)的年龄、在肠道中 菌种 名“称”相同，如都是乳酸菌或酵母菌或芽孢杆菌或 的存活率、饲料成分的变化、生理状态等。了解这些 双歧杆菌，但是由于同名菌种的不同菌株的生理特 因素对微生态制剂功效的影响是非常重要的。 性(如生长快慢、最佳生长温度、所需生长环境或条 件、世代间隔、代谢产物等)和功效存在较大差异，最终 1．菌种本身的特性是发挥其效果的关键因素 表现为微生态制剂的应用效果也会有明显不同。 作为生产用微生态制剂菌株，首先必须保证不 产生任何内外毒素，无毒、无害、无副作用。此外，因 2．生产和储存条件不当可降低应用效果 为多数微生态制剂是以活菌形式发挥作用的，如双 生产工艺条件对微生态制剂的效果具有很大 歧杆菌、乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母菌类，并且大多 影响。菌株在发酵时的生长条件 以及发酵结束的时 数要通过消化道途径发挥作用，这就决定菌株必须 间，会影响菌体在干燥和贮藏时的存活率。同一益 生菌菌株，采用不同的发酵条件生产(如使用嗜酸 乳酸杆菌，一种发酵条件是37~C培养 12h，另一种 发酵条件是32~C培养48h)，其终端代谢产物不同， 潍一