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中职《畜禽解剖生理》教材教法 第一节《畜禽解剖生理》教学要求与安排 一、课程的性质和任务 《畜禽解剖生理》是畜禽养殖专业的专业基础课，其任务主要研究正常畜禽体的形态、结构、生理机能及生命活动规律。其内容包括畜禽组织、畜禽解剖、畜禽生理三部分。通过课程学习，使学生掌握畜禽解剖的基本知识，基本操作技能和畜禽正常生理活动规律，为后期专业课的学习奠定基础。 二、课程教学的基本要求 通过畜禽组织部分的教学，使学生了解细胞是构成动物体的基本单位，细胞借助细胞间质共同形成组织，不同的组织构成器官。功能相似的器官有机联合形成系统。由系统组成了动物机体。因此，学习并掌握细胞的结构、细胞的生命现象和机体的四大基本组织，是这部分内容的教学重点。 通过畜禽解剖部分的教学，使学生了解机体是由运动系统、被皮系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统、循环系统、神经系统、内分泌系统和感觉器官所组成。掌握各系统器官的形态、位置、结构及毗邻关系。 通过畜禽生理部分的教学，使学生掌握机体各系统组织器官的生理功能和活动规律，掌握常用生理功能的测定方法与生理功能常数。 三、教学时数分配 根据课程教学大纲规定，教学时数为120学时，其中理论教学94学时，实验实习26学时，具体课时分配见下表。 序号 教学内容 教学时数 总时数 讲授 实验实习 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 绪论 畜禽体的基本结构 运动系统 皮肤及其衍生物 消化系统 呼吸系统 循环系统 泌尿系统 生殖系统 畜禽体内代谢 神经系统和感觉器官 内分泌系统 家禽解剖生理特征 1 11 14 4 16 7 12 6 17 5 15 6 6 1 9 11 3 11 5 9 5 13 5 13 4 5 2 3 1 5 2 3 1 4 2 2 1 合计 120 94 26 第二节《畜禽解剖生理》 教材分析与教法建议 一、绪论 教材分析与教法建议 （一）教学目的 使学生了解畜禽解剖生理的概念、内容、研究方法，以及学习本门课的目的意义。 （二）教材分析 绪论的内容有五个方面，即畜禽解剖生理概念、内容和研究方法；学习畜禽解剖生理的目的和意义；细胞、组织、器官、系统和畜禽体的概念；畜体方位术语；畜禽体表部位的划分。通过上述内容的学习，使学生了解本门课程的学习内容、方法和任务，坚定学好本门课的决心和信心。 （三）教法建议 绪论部分计划1学时，以课堂教学为主，在讲授过程中，应根据当地畜牧业发展情况，突出适宜本地生产的畜禽种类。结合课程内容，适当介绍一些典型实例，加以生动说明学习本课程的重要性，以激发学生学习的积极主动性。讲解畜体方位术语及体表部位划分内容时，尽可能利用动物实体、模型、挂图等形式进行直观救学，以加深学生的理解和记忆。 二、第一、二章 畜禽机体的基本结构 教材分析与教法建议 （一）教学目的 使学生了解细胞的概念、结构和基本生命活动；了解组织的概念和四大组织的结构，分布与机能；了解器官、系统、有机体的概念。 （二）教材分析 第一、二章内容分为六节，主要讲授细胞的基本结构和细胞的生命活动四大基本组织的结构和功能，为后期课程奠定基础。在教学内容安排上，从生命活动的基本单位细胞讲起；细胞借助间质形成组织，不同组织构成器官，功能相似的器官联合成系统，所有的系统组成完成的有机体。内容编排科学，体系严谨，易于把握教材内容。 （三）教法建议 在讲授细胞的结构与功能和四大基本组织的分布、结构、功能部分时，最好借助挂图、组织切片或幻灯片进行直观性教学。不同的组织有其不同的特点，在讲述其形态结构时，多安排实验实习，采用比较分析法教学，区别共性与个性，便于学生掌握其特点，不混淆，便于加强理解，加强记忆。 （四）技能训练 技能训练项目是显微镜的使用与保养方法。 三、第三章 运动系统 教材分析与教法建议 （一）教学目的 使学生了解骨的化学成分、形态、构造及其连结；掌握畜禽全身骨骼的组成；了解骨骼肌的形态、构造、机能、分布及肌肉生理。 （二）教材分析 本章内容由三部分组成，即骨及其连结、肌肉与肌肉生理。本章内容阐述了运动系统是由骨、骨连结、骨骼肌所组成，骨为运动的杠杆，骨连结为运动的枢纽，骨骼肌是运动的动力器官，它们在神经系统的调节和各系统的配合下，对机体产生支持、保护和运动作用。本章应以骨的化学成分和四肢骨的骨骼和骨骼肌为重点，这是对家畜四肢疾病和幼畜佝偻病诊治的基础，具有重要的实践意义， (三）教法建议 教学过程中，要突出骨的成分及四肢骨作为重点，详细讲授。充分利用骨骼标本和教学挂图，采用直观教学法，利用骨架标本和骨骼实物，边讲解，边练习，使学生加强理解和记忆。 四、第四章 被皮系统 教材分析与教法建议 （一)教学目的 使学生了解皮肤及其衍生物的构造和机能。 （三）教材分析 本章包括皮肤和皮肤的